Algunos lugares se pondrán negros después de cocinar las manitas de cerdo.

Las manitas de cerdo se vuelven negras después de ser cocinadas, lo que puede deberse a lesiones antes de la muerte, necrosis parcial causada por cerdos enfermos o congestión que queda antes de la muerte.

Entre estas tres situaciones, la probabilidad de la tercera situación es mayor que la de las dos primeras situaciones.

Las manitas de cerdo son una de las partes alimenticias más importantes del cerdo, especialmente apreciadas por sus amigas, porque son ricas en colágeno y también se las conoce como "alimentos de belleza".

Existen dos tipos de manitas de cerdo en la vida, unas son las manitas de cerdo frescas y las otras son las manitas de cerdo congeladas. La diferencia de precio entre estos dos tipos de manitas de cerdo es enorme porque las manitas de cerdo frescas son muy superiores a las manitas de cerdo congeladas en términos de sabor y valor nutricional.

De hecho, la mayoría de las manitas de cerdo congeladas nacionales se importan del extranjero, por lo que la frescura es relativamente pobre, especialmente después de la congelación, el sabor se reduce considerablemente.

A la hora de comprar manitas de cerdo en vida, debes prestar atención a estos dos puntos:

1 Las manitas de cerdo frescas y de alta calidad son de color amarillo claro, pero algunas tratadas son blancas; 2. Las pezuñas han sido procesadas. No se pueden comprar manitas de cerdo grandes. Estas manitas de cerdo han estado remojadas en agua el 90% del tiempo.

Lo mejor es comer y comprar las manitas de cerdo ahora para evitar que se deterioren o pierdan su sabor debido a los métodos de almacenamiento.