¿A qué se debe prestar atención al alimentar a los cerdos con granos de destilería?
Los cereales de destilería son un subproducto de la industria cervecera. Las materias primas utilizadas suelen ser diversas. En el sur se utiliza principalmente arroz, arroz glutinoso y batatas. , maíz, batatas y patatas se utilizan principalmente como materia prima. Cerveza La cebada se utiliza como materia prima. El valor nutricional de los granos de destilería también varía según el tipo de materia prima. En términos de valor nutricional, los granos de destilería de buen grano y los granos de cebada de cervecería son aproximadamente el doble de nutritivos que los granos de destilería de papa.
Las lías del licor elaborado a partir de granos son en su mayoría heces sólidas, con un contenido de humedad de aproximadamente el 70%. Se caracterizan por un bajo contenido de extracto libre de nitrógeno. Esto se debe a que la mayor parte del almidón se ha convertido. vino y extraído Debido a esto, el contenido de proteína cruda en el material secado al aire aumenta relativamente, alcanzando alrededor de 20 a 25, pero la calidad de la proteína no es buena. Además, los granos de destilería son ricos en fósforo y vitamina B, y también son ricos en factores de crecimiento desconocidos. Tienen un alto contenido de metionina y cistina y obviamente son deficientes en lisina y triptófano. Para aumentar el rendimiento del vino se debe añadir entre un 20 y un 25% de cáscara de arroz durante el proceso de elaboración de la cerveza para que el contenido de fibra bruta en este tipo de granos de destilería alcance más del 20%, lo que tendrá un mayor impacto en la digestibilidad del vino. cerdos. En los últimos años, el Instituto Provincial de Investigación de Alimentos Forrajeros de Gansu ha desarrollado un conjunto completo de equipos de procesamiento de alimentos para granos de destilería que pueden reducir el contenido de humedad de los granos frescos de destilería a menos de 12 y pueden separar la cáscara de arroz para que la fibra cruda pueda reducirse del 18,6 original a menos de 12, lo que mejora en gran medida la calidad del alimento y mejora el valor de utilización de los granos de destilería.
Los granos de cerveza frescos tienen un alto contenido en agua, buen sabor y sabor aromático que contienen malta de cebada. Son ricos en nutrientes y levaduras y lactobacilos, tienen una alta digestibilidad y son higiénicos y seguros. para alimentación de cerdo. Sin embargo, debido a su bajo contenido energético, la dosis para cerdos en crecimiento y engorde generalmente no es superior a 5, y la dosis para cerdas preñadas puede ser de hasta 20, pero no es adecuado para alimentar a los lechones. Los componentes nutricionales de los granos de destilería se muestran en la Tabla 8.
Tabla 8 Componentes nutricionales convencionales de varios tipos de granos de destilería ()
Los granos de destilería blancos sin tratar pueden usarse para alimentar a cerdos en crecimiento y engorde, pero no son adecuados para alimentar a lechones, ni para cría. cerdas y verracos reproductores. Cuando se utiliza directamente para alimentar a cerdos en crecimiento y engorde, es mejor almacenarlo durante un mes para evitar la intoxicación por etanol debido a la volatilización incompleta del etanol. Los granos de destilería son alimento "fuego" y alimentarlos en exceso puede causar estreñimiento o intoxicación por alcohol. Por lo tanto, la dosis para cerdos en crecimiento y engorde generalmente no supera el 20% de granos de destilería frescos y la mitad de granos de destilería secos. Es mejor alimentar con más alimento verde y jugoso al mismo tiempo.
Si el método de almacenamiento de los granos de destilería es inadecuado, incluso los granos de destilería secos pueden volverse rancios fácilmente y producir ácidos libres (ácido acético, ácido láctico, ácido butírico) y alcoholes fusel (n-propanol, isobutanol, alcohol isoamílico) y causar intoxicación. Una mejor forma de conservar los granos de destilería es agregar una cierta cantidad de salvado seco según el contenido de humedad y almacenarlo en el sótano. Este método es similar al ensilaje. El otro es utilizar preservación por sedimentación, que consiste en verter el grano de destilería. sopa que contiene más humedad en los granos del destilador, déjela reposar en el tanque de cemento, luego succione el agua clara de la capa superior y agregue nuevos granos, repita esto muchas veces hasta que el sedimento se convierta en una pasta espesa, que pueda usarse como alimento para los cerdos. por un período de tiempo más largo. Pero por última vez hay que retener una cierta cantidad de agua acumulada para aislar el aire y evitar el deterioro.