¿Cuál es el secreto para hacer pasteles exitosos en una olla arrocera?
1. Primero, asegúrate de que el recipiente de la clara y el batidor estén libres de agua y aceite. Agregar unas gotas de vinagre blanco a las claras puede mantener la estabilidad de las claras después de batirlas. Las claras deben batirse. Muchas recetas también mencionan cómo batir completamente las claras.
2. Primero ponga el azúcar en las yemas de huevo y revuelva hasta que el azúcar se disuelva por completo en las yemas de huevo; en segundo lugar, agregue tres cucharadas de aceite de cocina y mezcle bien, agregue tres cucharadas más de leche; asegúrese de no agregar demasiado. ¿Por qué la gente siempre hace tortillas? Demasiada leche es un factor importante.
3. La harina debe tener una precisión de 100g (yo uso el vaso medidor que viene con la máquina de hacer pan. La cantidad de harina no puede exceder los 100ml porque no tengo harina baja en gluten en casa). y es necesario agregar un poco de almidón de maíz a la harina). Muy poca harina hará que el pastel en la parte superior de la olla arrocera parezca pequeñas burbujas y se vuelva plano al presionarlo. Tamizar la harina con el líquido de la yema de huevo, hacer una cruz y mezclar la harina uniformemente. Nunca comas gluten. Después de mezclar, todo el líquido no quedará muy fino, pero sí un poco pegajoso, perfecto.
4. Verter la clara en el líquido de la yema tres veces. Lo mejor es hacer una cruz al revolver. No te muevas demasiado fuerte ni demasiado ligero. Una vez mezclado, no se verá tan aguado como algunas recetas. Vierte en la arrocera y alisa la superficie con una cuchara.
5. El fondo y la pared interior de la arrocera deben estar engrasados, y el fondo puede engrasarse ligeramente. Asegúrese de precalentar en este momento. Presione el botón de cocción y el botón de cocción saltará y se precalentará automáticamente. Vierta el líquido del bizcocho y alise. El aceite de la sartén puede hacer que el pastel cocido al vapor final sea fácil de quitar sin que se pegue a la sartén ni se queme. El principio es el mismo que se calienta la olla cuando cocinamos.
6. Cuando viertas el líquido del bizcocho, tapes la arrocera y presiones el botón de cocción, verás que siempre saltará automáticamente. No importa. Sólo necesitas tapar la salida de aire con un paño húmedo y presionarlo después de cinco o seis minutos. En este momento hay que empezar a llevar la cuenta del tiempo. Pulsa el botón de cocción pasados veinte minutos, y el arroz estará listo para cocinar en veinte minutos (no te preocupes, puedes comprobarlo con un palillo. De hecho, si el bizcocho no está bueno en este momento, significa que hay demasiada leche.
Estas son mis experiencias después de innumerables fracasos. Si puedes prestar atención a estos puntos, definitivamente harás un pastel exitoso. Si realmente no quieres hacerlo, también puedes. cómpralo en Aikemachi Cake.
Consejos
Siempre falla. Los estudiantes que hacen rollitos de huevo deben prestar atención a la cantidad de leche.
Agregar aceite de cocina. el líquido de la yema de huevo no solo aumenta el sabor, sino que también reduce la cantidad de harina.
También es necesario precalentar la arrocera.