Receta completa de semillas de col china encurtidas

Después de dominar el secreto de la deliciosa col china en escabeche, ¡podrás comerla sin cambiar la carne durante todo el invierno sin cansarte! Se cree que la marinada de repollo es uno de los platos favoritos de muchas madres y también es un acompañamiento común en las cafeterías. Hay muchas formas de hacer guisos. Hace muchos años, compartí la versión de repollo guisado de mi madre. La marinada de repollo de mamá se centra en agregar vinagre negro y pimienta. La versión que compartí esta vez se parece más a la versión de snack bar, enfocándose en el sabor a manteca de cerdo. Ambas versiones son deliciosas y cada una tiene sus propios méritos.

Microgreens blancos antiguos estofados

Materiales:

-Col china 1.

-Zanahoria 1

-Unas 5 piezas de champiñones secos.

-1 juego de champiñones rojos

-1 cerdo pequeño desmenuzado

-1 camarón pequeño (Kaiyang/camarón)

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- Unos 5 dientes de ajo

-1 cucharada de aceite de girasol

Condimento:

-2 cucharadas de salsa de ostras (o salsa de soja)

-Cantidad de sal

Ejercicio:

-Lavar la col china, partirla en trozos grandes con la mano y separar los tallos y las hojas.

——Lavar, pelar y triturar las zanahorias, remojar los champiñones y desmenuzarlos, lavar las gambas de anzuelo dorado, cortar la base de los champiñones rojos y desmenuzarlos, lavar, pelar y picar los ajos y dejar de lado.

-Coger una olla, añadir aceite de girasol y calentar a fuego lento. Agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe hasta que la superficie esté un poco dorada, indicando que la manteca está casi exprimida. No usé piel de cerdo directamente ni usé toda la manteca de cerdo porque mientras la manteca esté fragante, debo tratar de no consumir demasiada manteca. La versión de repollo en barra es muy fragante, pero la mayor parte es aceitosa, por lo que se han hecho algunos ajustes aquí.

-Pon los camarones de anzuelo dorado en el aceite crudo en la olla original y sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los hongos shiitake rallados y sofríe hasta que estén fragantes. Luego agregue el ajo picado, las zanahorias ralladas y los tallos de repollo en secuencia y sofría hasta que estén tiernos. No agregué pescado plano porque no tengo pescado plano en casa y las tiendas de afuera no tienen ninguno. Si tienes fletán en casa, fríelo hasta que esté crujiente, luego agrega los camarones con anzuelo dorado. )

——Luego agregue los champiñones rojos y las hojas de col, sofría unas cuantas veces, agregue la salsa de ostras, sofría uniformemente y luego transfiera los ingredientes, incluida la sopa, a la cazuela. Si no hay suficiente agua, agregue aproximadamente un recipiente con agua. (El repollo chino es muy fácil de regar y no requiere mucha agua ni material de cobertura). Cubra la olla y cocine a fuego lento durante una hora. Pruebe después de al menos media hora. Si no está lo suficientemente salado, añade un poco de sal. Revuelva uniformemente y sirva en un plato.

Personalmente creo que es muy importante pasarlo a una cazuela y guisarlo después porque es suave, tierno y muy sabroso, es repollo antiguo estofado, de lo contrario es repollo Kaiyang.

Los ingredientes son col china blanda y podrida, el condimento no es salado ni aceitoso y una persona puede comerse un plato grande. Muy satisfecho~