¿Por qué no sube la masa del pastel hecha en la olla arrocera?

Antes de utilizar una arrocera para hacer tartas caseras, las razones por las que no pueden subir son las siguientes:

1. Asegúrate de que los utensilios utilizados para envasar las yemas y las claras estén bien. limpios. Los utensilios deben estar libres de aceite y agua, y las manos deben estar limpias. ?

2. Asegúrese de que el líquido de la clara de huevo no se pueda mezclar con el líquido de la yema de huevo, de lo contrario la torta de la arrocera no subirá. Batir las claras rápidamente y en el sentido de las agujas del reloj hasta que el bol esté boca abajo y no se resbale. Asegúrate de que no quede nada de líquido de clara.

3. Añade las claras batidas a la masa del bizcocho en varias tandas. Voltéala hacia arriba y hacia abajo mientras mezclas y mezcla uniformemente.

4. La arrocera debe precalentarse durante unos 40 segundos y luego engrasar la pared interior de la arrocera. Después de verter la masa del pastel, es necesario agitarla para que quede suave. Y use una toalla para bloquear la salida de aire de la olla arrocera.

Puntos de preparación:

1. El bol para dividir claras y yemas debe estar limpio, sin aceite y sin agua.

2. yema de huevo líquida hacia arriba y hacia abajo al agregar la harina de manera uniforme, mezcle hasta obtener una pasta

3. Batir las claras en una dirección hasta obtener picos firmes

4. pegue la yema de huevo en dos tandas y mezcle uniformemente

5. Lave y seque la olla arrocera con anticipación, presione el botón de cocción para precalentar durante dos minutos, luego aplique uniformemente una capa delgada de aceite para ensalada en la olla arrocera. , vierte la masa del pastel y sacude las burbujas.

6. Presione el botón de cocción, no abra la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos después de que salte el botón. Presione nuevamente el botón de cocción, y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos después de que salte el botón.

Enciclopedia Baidu: Pastel de olla arrocera