Cómo hacer fideos con carne y fideos Yangchun

1. Ingredientes: 500 gramos de carne de res, cantidad adecuada de col china, 400 gramos de rábano blanco, 200 gramos de zanahorias, 300 gramos de tofu, cantidad adecuada de cilantro, cantidad adecuada de fideos Yangchun, 5000 cc de sopa china de huesos de res. Condimento: 25 gramos, 30 ml de aceite de sésamo, 2 rodajas de regaliz, 5 gramos de anís estrellado, 40 gramos de ajo.

2. Una vez cocida la carne, lavarla y cortarla en trozos para su posterior uso.

3. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos, blanquearlo con el tofu frito en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo, sofreír los granos de ajo en la cacerola de aceite hasta que estén dorados, retirarlo, escurrirlo y cuajar; aparte.

4. Después de que suene el silbido, agregue el ajo, las especias restantes y la carne a la olla rápida y cocine durante unos 25 minutos.

5. Después de abrir la tapa, agregue el rábano blanco y el tofu frito, y deje marinar hasta que el rábano blanco esté suave y traslúcido (o cubra la tapa de la olla instantánea y cocine durante unos 3 minutos).

6. Poner los fideos Yangchun y la col china en agua hirviendo y cocinar, luego retirar y poner en un bol grande. Antes de comer añadir la sopa cocida y añadir un poco de cilantro.