¿Por qué la olla arrocera colapsa cuando abro la tapa mientras hago pasteles?

primero. Es posible que las claras de huevo no se envíen lo suficiente para solidificarse por completo, lo que resulta en una cantidad insuficiente de aire.

Segundo. Quizás haya algún problema con tu harina. Quizás pongas menos. O no completamente cocido. Ésta debería ser la posibilidad.

Primero debes asegurarte de que el tiempo de horneado sea suficiente para que el bizcocho madure por completo. ¡Solo quedará finalizado un bizcocho completamente maduro! El principio de expansión del pastel es que el aire después de que se suministran las claras de huevo se calienta y se expande, y la configuración es que la harina y las claras de huevo se solidifican después de cocinarse. Entonces, si no lo horneas completamente, te faltará harina. Además, ponerle levadura en polvo al bizcocho es inútil. Generalmente se coloca levadura en polvo en algún lugar.