¿Cómo hacer deliciosas las patas de cerdo rellenas de maní?

Materiales

Ingredientes principales: patas de cerdo, maní

Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, vino de cocina, especias (un anís estrellado, un canela, una hoja de laurel, una cáscara de mandarina), azúcar

Método

1. Remojar los cacahuetes durante tres horas o más, no quitar la capa de cacahuete.

2. Lavar las patas de cerdo Limpias, escaldar las rodajas de jengibre y las cebolletas en agua hirviendo para quitar sangre y olor, retirar y reservar

3. Calentar una sartén, poner una cucharada de azúcar en el aceite, y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se dore. Cuando se ponga amarillo, baje las patas de cerdo y saltee con azúcar y luego agregue el ajo picado, el jengibre rallado y las cebolletas y saltee hasta que estén fragantes. >

4 Prepare una olla a presión, agregue especias y ajo granulado en la olla y luego saltee. Coloque las patas de cerdo en la olla a presión, vierta agua, salsa de soja, vino de cocción y azúcar hasta que las patas de cerdo estén doradas. casi sumergido, finalmente vierte el maní, tapa la olla y cocina hasta que hierva al vapor durante 20 minutos.

5. Preparar una cazuela. Una vez que la olla a presión haya terminado de humear, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Abra la olla a presión y vierta todas las patas de cerdo en la cacerola y cocine a fuego lento durante más de media hora.