¿Los hongos porcini son venenosos cuando se secan?

Los floretes de boletus aún pueden ser venenosos si se comen al sol. Se recomienda cortar los champiñones en rodajas, hervirlos en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos, escurrir el agua y luego freírlos. Al mismo tiempo, se recomienda no exceder los 500 g a la vez, y no es recomendable beber licor.

Boletus parvum es una especie de hongo comestible con cierta toxicidad, que pertenece a los hongos ectomicorrízicos de los árboles. El cuerpo fructífero es más grande; el sombrero del hongo es achatado a plano, la piel es de color rosa canela claro y la pulpa del hongo es de color amarillo terroso claro con pelos suaves. El tallo es reticulado, la parte superior es amarilla y la base inferior está casi cubierta. La parte lesionada de la pulpa del hongo se vuelve azul. Mientras se toque o se rasque, cambiará de amarillo a azul, de ahí el nombre "Jian Hand Qing".

Algunos boletus son venenosos. Es mejor no comer los boletus que recojas tú mismo. Si es amargo, no debes comerlo más, porque comer boletus venenosos provocará síntomas de intoxicación, por lo que es necesario confirmarlo antes de comer para evitar dañar el organismo. Y al cocinar hongos porcini negros, es mejor cocinarlos bien porque las altas temperaturas pueden destruir sustancias tóxicas, lo que los hace más seguros para comer.

Departamento de Rehabilitación del Quinto Hospital Popular de la ciudad de Qujing, provincia de Yunnan

La intoxicación por boletus puede provocar síntomas de gastroenteritis como debilidad, náuseas, vómitos, dolor abdominal, diarrea acuosa e incluso convulsiones. . Algunas personas también experimentan alucinaciones. Si los síntomas son leves, generalmente se recuperarán rápidamente. Pero si los síntomas son graves, se debe buscar tratamiento médico de inmediato. El lavado gástrico inmediato; la rehidratación intravenosa puede acelerar la excreción de venenos y mantener el equilibrio hídrico y electrolítico; antídoto: inyección de atropina en dosis adecuadas y otros métodos de tratamiento para la desintoxicación.

Síntomas de la intoxicación por boletus

Es posible intoxicarse al comer boletus, dependiendo de las diferencias individuales. El envenenamiento suele ocurrir 12 horas después de comer. Los síntomas gastrointestinales aparecen en las primeras etapas de la intoxicación y luego aparecen como síntomas mentales y neurológicos, como dolor de cabeza, mareos, nistagmo, salivación, midriasis, excitación mental, aumento de la incoherencia, gritos, trastornos del comportamiento, delirios, alucinaciones, alucinaciones auditivas y persecución. delirios. espera. Algunos pacientes todavía presentan síntomas como fiebre, taquicardia, daño miocárdico y contracciones auriculares prematuras.

Cómo prevenir la intoxicación por boletus

Antes de comer boletus, primero debes confirmar si es venenoso. Además, no lo recoja ni lo coma usted mismo y tenga especial cuidado al comprarlo. Al mismo tiempo, al procesar hongos porcini, ahora puedes hervirlos en agua hirviendo, porque las toxinas contenidas en los hongos porcini venenosos se descompondrán con las altas temperaturas.