Consejos para hacer sopa de huesos de cerdo
Ingredientes
400g de costillas de cerdo, 1 maíz, media zanahoria, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.
Método de trabajo
1. Cortar el maíz en trozos pequeños, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos.
2. Limpiar las costillas y escaldarlas en agua hirviendo un rato para quitar el olor a pescado y sangre.
3. Enjuague las costillas blanqueadas con agua limpia y póngalas en la olla.
4. Echar suficiente agua en la olla y añadir un poco de vinagre y vino de cocción.
5. Después de que el agua hierva a fuego alto, continúa cocinando por unos minutos, luego agrega el maíz y las zanahorias.
6. Continuar hirviendo a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 1 hora y finalmente agregar la cantidad adecuada de sal al gusto.
Sopa de invierno de melón y costillas de cerdo
Condimentos
Costillas de cerdo.
Condimentos
Melón de invierno
Condimentos
Una cantidad adecuada de jengibre, cebolla de verdeo picada, sal y pimienta.
Forma de elaboración
1. Lavar y cortar las costillas en trozos pequeños, añadir sal, mezclar bien y reservar.
2. Pelar y cortar el melón de invierno en dados, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.
3. Blanquear las costillas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.
4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Agregue las rodajas de jengibre y la pimienta y deje hervir, luego agregue las costillas a la olla y continúe cocinando, luego cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.
5. Luego añade el melón de invierno y cocina a fuego medio durante 20 minutos, luego retira de la olla y espolvorea con cebolla verde picada.