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Consejos para hacer sopa de huesos de cerdo

Sopa de costillas de cerdo con maíz

Ingredientes

400g de costillas de cerdo, 1 maíz, media zanahoria, 1 cucharada de vinagre, 2 cucharadas de vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.

Método de trabajo

1. Cortar el maíz en trozos pequeños, pelar las zanahorias y cortarlas en trozos.

2. Limpiar las costillas y escaldarlas en agua hirviendo un rato para quitar el olor a pescado y sangre.

3. Enjuague las costillas blanqueadas con agua limpia y póngalas en la olla.

4. Echar suficiente agua en la olla y añadir un poco de vinagre y vino de cocción.

5. Después de que el agua hierva a fuego alto, continúa cocinando por unos minutos, luego agrega el maíz y las zanahorias.

6. Continuar hirviendo a fuego alto, luego bajar a fuego lento durante 1 hora y finalmente agregar la cantidad adecuada de sal al gusto.

Sopa de invierno de melón y costillas de cerdo

Condimentos

Costillas de cerdo.

Condimentos

Melón de invierno

Condimentos

Una cantidad adecuada de jengibre, cebolla de verdeo picada, sal y pimienta.

Forma de elaboración

1. Lavar y cortar las costillas en trozos pequeños, añadir sal, mezclar bien y reservar.

2. Pelar y cortar el melón de invierno en dados, lavarlo y cortarlo en trozos pequeños.

3. Blanquear las costillas en agua hirviendo, escurrirlas y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Agregue las rodajas de jengibre y la pimienta y deje hervir, luego agregue las costillas a la olla y continúe cocinando, luego cocine a fuego lento durante unos 90 minutos.

5. Luego añade el melón de invierno y cocina a fuego medio durante 20 minutos, luego retira de la olla y espolvorea con cebolla verde picada.