Cómo hacer delicioso pan con mantequilla
Alimentación
200g de harina rica en gluten
4g de levadura seca en polvo
20g de azúcar blanca
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Añadir 1g de sal
20g de nata montada animal
1 huevo
50g de agua
Mantequilla sin sal 20g
Método/Pasos
Vierta 200 g de harina con alto contenido de gluten, 4 g de levadura en polvo, 20 g de azúcar blanca y 1 g de sal en un recipiente y revuelva uniformemente.
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Vierta 20 g de nata para montar, 20 g de mantequilla líquida (la mantequilla se calienta hasta alcanzar el estado líquido en el microondas), 50 g de agua y el huevo líquido en un recipiente. Queda un poco de huevo batido en la superficie del pan detrás.
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Recoge la harina junto con los palillos y amasa la masa con las manos hasta que la superficie quede lisa.
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Deja que la masa suba en un lugar cálido hasta que haya doblado su tamaño.
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Una vez que la masa haya aumentado al doble de su tamaño, amasa la masa hasta alcanzar su tamaño original. Dividir la masa en 6 partes iguales.
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Cubrir la superficie de la masa con film transparente y mezclar durante 15 minutos. Luego, enrolle la masa hasta darle una forma ovalada que sea gruesa en la parte superior y delgada en la parte inferior.
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Utiliza un rodillo para extender la masa.
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Enrolla la masa de arriba a abajo, no la enrolles muy apretada, de lo contrario el pan horneado no tendrá forma.
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Coloque los panecillos enrollados en el molde para hornear uno por uno y coloque el molde para hornear en el horno para la fermentación secundaria. Después de la fermentación, unte una capa de huevo batido sobre el pan.
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Saca la bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 grados, luego coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea por 18 minutos.
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Cosas a tener en cuenta
El tiempo de horneado se ajusta según la temperatura del horno de casa.
Poner una olla con agua caliente en el horno para la fermentación secundaria ayudará a recuperar el alcohol.