Cómo mezclar relleno de cerdo y cebolla verde

Cómo hacer empanadillas de cerdo y cebolleta

Las siguientes empanadillas pesan unas 30 piezas

Pasos

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1. Elaboración de cebolletas: 500 g de cebolletas, una cucharada de sal

a. Lavar y picar las cebolletas y ponerlas en un recipiente;

b. Añade una cucharada de sal, mezcla bien y deja reposar 10 minutos

c. Amasar y frotar las cebolletas con las manos.

2. Preparación de agua de cebolla y jengibre: 20g de cebolla y jengibre cada uno, 200g de agua (para quitar el olor a pescado del cerdo)

Triturar la cebolla y el jengibre y ponerlo en un recipiente, añadir agua y amasar con las manos hacer el jugo de cebolla y jengibre Disolver en agua, filtrar la cebolla y el jengibre para obtener agua de cebolla y jengibre.

3. Elaboración de carne fresca: 200g de carne fresca, salsa de soja, sal y un poco de azúcar

a. Picar la carne, agregar salsa de soja, sal y azúcar al gusto personal y mezclar bien

b. Vierte 1/3 del agua de cebolla y jengibre en la carne y revuelve en una dirección;

c. Agrega la cebolla restante y el agua de jengibre en dos tandas para revolver el relleno de carne.

4. Mezcle el relleno de cebolla verde y el relleno de carne fresca de manera uniforme para hacer el relleno de cerdo y cebolla verde.

2 Masa: 150g de harina, 80g de agua fría

1. Mezclar la harina con agua y amasar vigorosamente hasta obtener una masa suave.

2. Utiliza un cuchillo para cortar la masa en trozos, coger un trozo y amasarlo hasta obtener una tira larga de 2cm de diámetro

3. Corta la tira larga en trozos iguales con las manos y aplánala para darle forma de pastel redondo con las palmas.

4. Pellizca un extremo del pastel redondo con la mano izquierda y empuja el rodillo debajo de la palma con la mano derecha.

5. Use la palma de su mano derecha para tirar del rodillo hacia atrás y use su mano izquierda para girar el pastel redondo hacia la izquierda. Repita hasta que la masa se haya extendido hasta formar un círculo delgado de piel de bola de masa.