Adivina: ¿Cuál de los siguientes ingredientes es la materia prima principal para hacer salsa de fideos dulces Harina y soja?

El cuatro es la principal materia prima para elaborar la salsa de fideos dulces.

La salsa de fideos dulces es rica en nutrientes Cada 100 gramos de salsa de fideos dulces contienen 135 calorías, además de una gran cantidad de maltosa, glucosa, proteínas, aminoácidos, etc. La salsa de fideos dulces, también conocida como salsa dulce, es un condimento tradicional similar a la salsa Han elaborado a partir de harina como materia prima principal mediante la elaboración de koji y la fermentación para conservar el calor. Su sabor es dulce y salado, con aromas tanto de salsa como de éster. Es adecuado para cocinar platos fritos y asados ​​en salsa, como "carne de cerdo cortada en cubitos", etc. También se puede utilizar como salsa para salsas verdes. cebollas, pepinos, pato asado y otros platos.

La salsa de fideos dulces ha pasado por un proceso de fermentación especial, y su dulzor proviene de la maltosa, la glucosa y otras sustancias producidas durante el proceso de fermentación. El sabor umami proviene de los aminoácidos producidos por la descomposición de las proteínas y la adición de sal crea el sabor salado.

Consejos de almacenamiento para la salsa de fideos dulces

1. Evite ambientes con altas temperaturas y almacene normalmente sin abrir la tapa. La calidad original se puede mantener durante la vida útil. a baja temperatura.

2. Después de abrir la tapa para su uso, guárdelo en un lugar que evite altas temperaturas, humedad y condiciones antihigiénicas. Para evitar el contacto con el oxígeno y la profundización del color a altas temperaturas, se recomienda. guárdelo en el refrigerador.

3. El almacenamiento congelado puede extender el período de almacenamiento. Si la salsa de soja se almacena en un refrigerador doméstico a -20 grados Celsius, generalmente no se congelará porque contiene sal, ácido láctico, azúcar y otros ingredientes. Si se almacena a menos 40 grados Celsius, aparecerá escoria y se producirá. congelar completamente a menos 60 grados centígrados.

4. Evite el uso de cucharas o manos mojadas al usarlo, use salsa de fideos dulces sin abrir a tiempo y preste atención a su apariencia y olor, si hay cambios anormales, evite su uso.

Para ver el contenido anterior, consulte la Enciclopedia Baidu: Salsa de fideos dulces