¿Cuáles son las técnicas para cultivar Hericium erinaceus?

1. Hericium erinaceus es un hongo fructífero de temperatura media y variable. El crecimiento del micelio y la formación del cuerpo fructífero requieren diferentes temperaturas, siendo el primero relativamente más alto que el segundo. El rango de temperatura de crecimiento de las hifas es de 6 ℃ ~ 33 ℃, y la temperatura óptima es de 24 ℃ ~ 26 ℃. El micelio crece lentamente cuando la temperatura es inferior a 16°C o superior a 30°C, y deja de crecer cuando la temperatura es inferior a 6°C o superior a 35°C. El rango de temperatura para el crecimiento del cuerpo fructífero es de 12 ~ 24 ℃, y la temperatura óptima es de 15 ℃ ~ 20 ℃. Cuando la temperatura supera los 25°C, se inhibe el crecimiento del cuerpo fructífero. Cuando la temperatura es inferior a 16°C, el cuerpo fructífero se vuelve rojo y crece lentamente. Cuando la temperatura es alta, los cuerpos fructíferos crecen rápidamente, pero son pequeños y tienen espinas largas; cuando la temperatura es baja, los cuerpos fructíferos son grandes, tienen espinas cortas y son de buena calidad; Después del cultivo en bolsa y el cultivo direccional artificial, el rango de temperatura para la formación y el crecimiento del cuerpo fructífero es más amplio y la adaptabilidad es más fuerte. ?

2. El agua es el componente principal de Hericium erinaceus y el contenido de agua del micelio fresco y de los cuerpos fructíferos frescos alcanza del 80 al 90%. El agua es una condición necesaria para el crecimiento de Hericium erinaceus. Todas las reacciones bioquímicas de las células de Hericium erinaceus se llevan a cabo con la participación de agua. La absorción y transporte de nutrientes, la secreción de enzimas y la descomposición y utilización de sustancias complejas como la celulosa y la lignina deben realizarse en determinadas condiciones de humedad. Pero demasiada agua afectará la circulación del aire en el medio de cultivo, dificultando que el micelio respire y crezca. También reducirá la resistencia al estrés del micelio y acelerará el envejecimiento. El medio de cultivo de astillas de madera es denso y requiere un menor contenido de humedad; los medios de cultivo sueltos, como la corteza de semilla de algodón, requieren un mayor contenido de humedad. Hericium erinaceus debe cultivarse en un medio denso como el aserrín, con un contenido de humedad del 55 al 60%. El contenido de humedad adecuado del medio de cultivo de bagazo es de 65 a 75. Para determinar si el contenido de agua del medio (material) de cultivo de Hericium erinaceus es apropiado, puede hacerlo a mano. Es decir, coge un puñado del material de cultivo preparado con las manos, sujétalo con fuerza y ​​deja que el agua se filtre entre tus dedos para evitar que se caiga. Está demasiado seco y no se puede exprimir el agua; caen gotas de agua cuando lo aprietas y está demasiado húmedo. ?

4. La humedad relativa del aire tiene una gran influencia en el crecimiento y desarrollo de Hericium erinaceus. Hericium erinaceus tiene diferentes requisitos de humedad relativa del aire en diferentes etapas de crecimiento y desarrollo. Durante la etapa de crecimiento micelial, la humedad relativa del aire en la sala de cultivo debe mantenerse en alrededor de 60ºC. Durante la etapa de formación del cuerpo fructífero, se requiere que la humedad relativa del aire en la sala de cultivo (sala de hongos, cobertizo de hongos) sea de 85 ~ 90. En condiciones de humedad tan adecuadas, los cuerpos fructíferos crecen rápidamente y los cuerpos de los hongos son blancos. Si la humedad es tan baja como 70, no habrá tejido protector como cutina, piel o cera en la superficie de los cuerpos fructíferos de Hericium erinaceus, y la pulpa quedará expuesta y la velocidad será alta. Pronto, debido a la pérdida de agua, el color se vuelve amarillo, las espinas se acortan y el crecimiento se ralentiza o se detiene, lo que resulta en una disminución del rendimiento. Especialmente en cuerpos fructíferos jóvenes, quedarán manchas permanentes cuando la humedad es baja y no se pueden recuperar. Por otro lado, cuando la humedad supera los 95ºC, el cuerpo fructífero se deformará debido a una mala ventilación. La mayoría de ellos se caracterizan por tener espinas gruesas, globulares y ramificadas. En casos severos, no se formarán gránulos, lo que resultará en más basidiosporas, sabor amargo, resistencia al estrés muy reducida y fácil enfermedad. Hericium erinaceus es un hongo aeróbico. Durante el proceso de crecimiento y desarrollo, el crecimiento y desarrollo de Hericium erinaceus requiere la inhalación constante de oxígeno, la exhalación de dióxido de carbono, la respiración y la producción de energía. Debido a que el dióxido de carbono tiene un efecto inhibidor sobre la respiración, si el contenido de dióxido de carbono es demasiado alto, el crecimiento se inhibirá cuando el contenido de dióxido de carbono sea bajo, aunque la respiración es fuerte y el crecimiento es rápido, el micelio es propenso a envejecer; Durante la etapa de crecimiento del micelio, Hericium erinaceus puede tolerar altas concentraciones de dióxido de carbono y crecer normalmente en aire que contiene entre 0,3 y 1 dióxido de carbono. Durante la etapa del cuerpo fructífero, Hericium erinaceus es muy sensible a la concentración de dióxido de carbono. La mala ventilación o el alto contenido de dióxido de carbono en el aire tienen un gran impacto en la diferenciación del primordio y el crecimiento del cuerpo fructífero. Durante el crecimiento del cuerpo fructífero, el contenido de dióxido de carbono en el aire no deberá exceder 0,65438±0. Cuando la concentración de dióxido de carbono en el cobertizo del hongo excede 0,1, estimulará que el estípite se ramifique continuamente, que la apófisis espinosa se tuerza, que el centro de la bola esté subdesarrollado y que se formen cuerpos fructíferos deformados. Por lo tanto, la sala de cultivo de Hericium erinaceus se ventila regularmente todos los días para eliminar el exceso de dióxido de carbono y otros gases residuales metabólicos y reponer aire fresco. ?

4. Light Hericium no tiene clorofila, no puede realizar la fotosíntesis y no requiere luz directa.

Si se cultivan bajo la luz solar directa, por un lado, los rayos ultravioleta de la luz solar les causarán daños y, por otro lado, debido a la rápida evaporación del agua, las bacterias se secarán y marchitarán rápidamente. La etapa de crecimiento micelial no requiere luz. El cuerpo fructífero necesita luz dispersa durante el proceso de crecimiento. En condiciones de iluminación de 200 a 400 lux, el cuerpo fructífero puede volverse blanco. Sin embargo, si la luz supera los 1000 lux, el cuerpo fructífero aparecerá rojo, crecerá lentamente y se deteriorará. calidad. ?

5. pH Hericium erinaceus es un hongo amante de los ácidos, que es también una de sus características. Entre varios hongos comestibles comúnmente cultivados, Hericium requiere el valor de pH más bajo. Hericium erinaceus solo puede descomponer bien la materia orgánica en el medio de cultivo en condiciones ácidas. El micelio de Hericium puede crecer en un rango de pH de 2,4 a 8,5. El pH óptimo es 3,5 ~ 5,5, lo que no sólo es beneficioso para el micelio, sino también para la formación de primordios de cuerpos fructíferos y el aumento del rendimiento. Según la característica de que el valor del pH del cultivo disminuye aproximadamente 0,5 después de la esterilización, el valor del pH del material mezclado es preferiblemente aproximadamente 6,0.

2. ¿Fórmula de cultivo y métodos de cultivo?

(1) ¿Fórmula de cultivo?

1. ¿Fórmula de salvado de trigo con cáscara de semilla de algodón?

Cáscaras de semillas de algodón 82, salvado de trigo 15, urea 1, yeso en polvo 1, superfosfato 1, la proporción de material a agua es 1: 1,2 ~ 1,3. ?

2. ¿Receta de harina de maíz con cáscara de semilla de algodón?

Cáscara de semilla de algodón 82, salvado de trigo 11, mazorca de maíz 4, fertilizante de fosfato 1, yeso en polvo 2, la proporción de material a agua es 1: 1,2 ~ 1,3. ?

3. ¿Receta de grano de destilería con cáscara de semilla de algodón?

Cáscaras de semillas de algodón 40, granos de destilería 38, salvado de arroz 20, yeso en polvo 1, sacarosa 1, proporción de material a agua 1: 1,2 ~ 1,3.

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4. ¿Receta de salvado de mazorca de maíz?

Mazorca de maíz 86, salvado de trigo 11, yeso en polvo 2, fertilizante de fosfato 1, la proporción de material a agua es 1: 1,2 ~ 1,3. ¿La fórmula del aserrín y la cáscara de semilla de algodón?

Aserrín 42, cáscaras de semillas de algodón 42, salvado de trigo 14, yeso en polvo 1, sacarosa 1, la proporción de material a agua es 1:1,2 ~ 1,3. ¿Fórmula en polvo de torta de frijol de mazorca de maíz?

Mazorca de maíz 88, torta de soja en polvo 10, yeso en polvo 1, sacarosa 1, la proporción de material a agua es 1: 1,2 ~ 1,3. ¿Fórmula de salvado de trigo con aserrín?

78 aserrín, 20 salvado de trigo, 1 yeso en polvo, 1 sacarosa, la proporción de material a agua es 1:1,2. ?

Los granos de destilería, las cáscaras de semillas de algodón, las mazorcas de maíz, el salvado de trigo, el salvado de arroz y el polvo de torta de soja utilizados en la fórmula deben ser frescos, libres de moho y libres de insectos. Sin embargo, es necesario desechar el aserrín. Lo mejor es apilarlo al aire libre durante varios meses para eliminar las sustancias aromáticas después de haber estado expuesto al sol y la lluvia. Las astillas de madera se deben pasar a través de un tamiz de bambú de malla 2-3 o de malla de alambre, y se deben retirar las astillas de madera pequeñas, las ramas cortas y otros objetos duros para evitar que las bolsas de plástico se perforen durante el embolsado. No debe haber objetos duros o punzantes en otras materias primas. ?

(2)¿Temporada de cultivo?

La provincia de Hebei tiene un vasto territorio y la temporada de cultivo debe organizarse razonablemente de acuerdo con los requisitos de temperatura para el crecimiento y desarrollo de Hericium erinaceus. En las regiones central y sur, las bolsas de cultivo generalmente se pueden producir a mediados de agosto, y después de aproximadamente un mes de cultivo, las setas aparecerán a mediados o finales de septiembre, o en invierno, a finales de febrero y al final. de mayo del año siguiente. En las áreas de Zhangjiakou y Chengde Bashang, el cultivo se puede realizar en diferentes estaciones, se pueden fabricar bolsas de hongos de abril a mayo, y se pueden producir hongos de mayo a octubre. ?

(3) ¿Método de entrenamiento?

Dado que el crecimiento y desarrollo de Hericium erinaceus requiere de estrictas condiciones ambientales como temperatura y humedad, su espacio de cultivo es limitado. Hericium erinaceus debe cultivarse en invernaderos de plástico en el norte de mi país. Los productores de hongos también pueden utilizar invernaderos de hortalizas, almacenes, cuevas, interiores y otros lugares en invierno. Para construir un invernadero de plástico, elija un lugar con terreno plano, cerca de fuentes de agua y un ambiente limpio. Especificaciones del invernadero: 20-25 m de largo de este a oeste (determinado según la escala de cultivo), 8 m de ancho de norte a sur, 2,8 m de alto en la pared norte y 1,6 m de altura en la pared sur. Las paredes deben ser gruesas. para aislamiento térmico, y se deben colocar ventanas cada 3 metros en la pared sur para ventilación. Excave 0,5 metros bajo tierra en el cobertizo, cubra el techo con una película antigoteo como aislamiento y cultive Hericium erinaceus. ?

1. En cultivo en botella, Hericium erinaceus se suele cultivar en una botella de cepa de 750 ml con un peso de material de 210g. Cuando fructifica, la boca de la botella debe estar hacia arriba o el cuerpo de la botella debe estar horizontal.

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2. En el cultivo en bolsas, Hericium erinaceus se cultiva generalmente en bolsas de polipropileno de 13 cm × 27 cm × 0,047 cm, 17 cm × 0,047 cm y 17 cm × 40 cm × 0,047 cm. Es una técnica importante. característica del cultivo de Hericium erinaceus en la provincia de Hebei. Hericium erinaceus cultivado en bolsas tiene un alto rendimiento, buena calidad y un largo período de almacenamiento. ?

3. ¿Cuáles son los puntos clave de las técnicas de cultivo y manejo?

(1) ¿Ingredientes?

Selecciona materiales e ingredientes según los requisitos de la receta. ?

1. Antes de preparar el medio de cultivo, se deben secar al sol todos los ingredientes principales durante 3 a 5 días. Para lograr el propósito de la esterilización. 2. Humedezca previamente algunas materias primas, como las mazorcas de maíz trituradas, que absorben agua lentamente. Debe empacarse en una bolsa tejida de nailon, presionarse en la piscina y remojarse antes de su uso. Este trabajo deberá realizarse de 4 a 5 horas antes de perforar el pilote. ?

3. Antes de añadir materiales auxiliares (salvado de trigo, yeso en polvo, fertilizante fosfatado, harina de maíz, sacarosa, etc.), mezcle la fórmula de cáscara de semilla de algodón.

Este método consiste en remover uniformemente materiales auxiliares secos como salvado de trigo, harina de maíz, yeso en polvo, fertilizante fosfatado (triturado y tamizado), torta de soja en polvo, etc., y espolvorearlos sobre la pila de material principal. ; luego disuelva la sacarosa en una pequeña cantidad de agua, espolvoree sobre los ingredientes principales y mezcle con cuidado. Puedes mezclar con batidora o a mano con pala y rastrillo. Revuelva uniformemente, apile y cubra con una película plástica para evitar la pérdida de humedad. La velocidad de agitación debe ser rápida, preferiblemente por la mañana cuando la temperatura es baja, para evitar que el material de cultivo se vuelva amargo. Después de preparar el material de cultivo, verifique el contenido de humedad inmediatamente. Tome un puñado del material con las manos y deje caer una o dos gotas de agua. Humedezca previamente las materias primas, agregue los materiales auxiliares después de controlar el agua, revuelva uniformemente, apílelos y verifique el contenido de humedad. El método es el mismo que el anterior. ?

(2) ¿Embolsado?

Abre la boca de la bolsa de plástico y mete los materiales dentro de la bolsa con las manos. Cuando cargue 1/3, levante el material de la bolsa, agítelo suavemente en el suelo y presione hacia abajo con las manos para que quede denso. Luego, recarga, agita y presiona nuevamente. Después de que la bolsa esté llena, haga agujeros en la boca de la bolsa para compensar el material faltante y que el material de la bolsa quede apretado y sin espacios. Dejar 6 cm en la boca de la bolsa, o añadir un collar en la boca de la bolsa para rellenar el tampón. Las bolsas de 13 cm × 27 cm y 17 cm × 37 cm están abiertas en un extremo y la bolsa de 17 cm × 40 cm está abierta en ambos extremos. Cuando el volumen de cultivo es grande, generalmente se utiliza el embolsado mecánico para acortar el tiempo de embolsado, acortar el tiempo desde la mezcla hasta la esterilización y evitar eficazmente que el material de cultivo se vuelva rancio. ?

(3) ¿Esterilización?

La bolsa se puede esterilizar en olla a presión o en olla a presión normal. Su uso ha sido introducido anteriormente. Aquí enfatizamos los puntos clave de la esterilización atmosférica. ?

1. ¿Entrar a tiempo a la cocina?

Después del embolsado, coloque inmediatamente los materiales en el horno de esterilización y caliéntelos rápidamente para iniciar la esterilización. Evitar que los microorganismos se multipliquen y descompongan sustancias, provocando rancidez. Especialmente en la temporada de calor, debes prestar más atención a esto. ?

2. ¿Plegamiento de bolsa razonable?

Las bolsas deben apilarse en filas y descargarse de abajo hacia arriba. Debe haber un cierto espacio entre las filas y entre las bolsas, para que el vapor pueda fluir suavemente de abajo hacia arriba y evitar que los "rincones muertos" locales causen una esterilización incompleta. ?

3. ¿Controlar la temperatura?

Inmediatamente me puse furioso después de entrar en la bolsa. Después de SAIC, preste atención a desinflar y expulsar el aire frío. Una vez finalizado el escape, se debe elevar la temperatura de la cocina a 100°C lo antes posible durante 12 a 14 horas sin detener el fuego ni añadir agua fría. Luego cocine a fuego lento durante 24 horas. Durante el proceso de esterilización, la temperatura no debe ser alta ni baja, y preste atención al nivel del agua en la olla para evitar quemarla. ?

(4) ¿Vacunación?

La inoculación aséptica es el trabajo más crítico y técnico en el cultivo y producción de Hericium erinaceus, que puede realizarse en sala de inoculación o caja de inoculación. Los procedimientos operativos de la sala de inoculación son los siguientes:

1. Enviar la bolsa de esterilización a la sala de inoculación y rociarla con fungicida Kemelin para su desinfección. La inoculación sólo se puede realizar después de que la temperatura de la bolsa bacteriana descienda a temperatura ambiente. ?

2.Antes de ingresar a la sala de inoculación, el personal debe lavarse las manos, ponerse batas y gorros blancos esterilizados, ponerse pantuflas y llevar las bacterias a la sala de inoculación. ?

3. Antes de la inoculación, el personal debe usar entre 70 y 75 bolas de algodón con alcohol para desinfectarse las manos y la pared exterior de la botella de cepa, encender la lámpara de alcohol, usar la llama para esterilizar las herramientas de inoculación y abrir. la botella de colar sobre la llama de la lámpara de alcohol Retire el micelio viejo.

Abra las bacterias inoculadas

Utilice una herramienta de inoculación para inocular rápidamente las bacterias en la boca de la bolsa y luego séllela. Cada botella de bacterias se puede conectar a 30 ~ 35 bolsas. ?

(5) ¿Gestión de epidemias?

Eso es cultivo micelial. Después de que la bolsa de hongos ingresa a la sala de cultivo, en condiciones adecuadas, las hifas crecerán completamente en aproximadamente 25 días. Para completar con éxito el crecimiento del hongo y sentar una base sólida para un alto rendimiento y alta calidad, se debe fortalecer el manejo desde los siguientes aspectos:

1.

Determine el método de apilamiento de las bolsas de bacterias después de ingresar a la sala de cultivo según la temperatura natural. Cuando la temperatura es alta, se suelen colocar en una sola capa en el estante, con espacios entre las bolsas. Si hay muchas bolsas bacterianas, se deben descargar en doble capa. Cuando la temperatura es baja, se puede descargar en dos o más capas. Debe ser flexible según los cambios de temperatura. ?

2. ¿Ajustar la temperatura ambiente?

En los primeros 1 a 4 días en la sala de cultivo, la temperatura ambiente debe ajustarse entre 24°C y 26°C para permitir que las bacterias inoculadas coman lo antes posible en el ambiente más adecuado. Esto generará ventajas y reducirá la contaminación por bacterias diversas. A partir del quinto día, con el crecimiento de las hifas, la temperatura dentro de la bolsa aumentó, aproximadamente 2°C más que la temperatura ambiente. Por lo tanto, la temperatura ambiente debe ajustarse por debajo de 24°C. Después del decimosexto día, durante el período de metabolismo vigoroso, la temperatura ambiente debe controlarse entre 20 °C y 23 °C. ?

3. ¿Controlar la humedad?

Durante el período de germinación (agosto-septiembre), el micelio se produce a partir de la humedad de la matriz y no requiere suministro de agua externo. La humedad relativa del aire interior puede llegar a 60. Cuando llueve y la humedad es alta, abra las ventanas para ventilar. Pero el hongo debe mantenerse alejado de la luz y ventilado por la noche. Cuando la humedad del aire interior es alta, el tampón a menudo se moja, lo que provoca la reproducción de bacterias. ?

4. ¿Revisar el paquete de bacterias (botella)?

Después de 3 a 4 días en la sala de cultivo, generalmente no es aconsejable abrir el paquete. Después de 7 días, verifique si hay crecimiento micelial y contaminación bacteriana. Una vez que se encuentra una bolsa contaminada por bacterias, se debe sacar inmediatamente, quemarla o enterrarla profundamente para evitar infecciones. ?

(6) ¿Manejo de hongos?

Tras más de 20 días de cultivo del hongo, el micelio alcanza la madurez fisiológica, es decir, del crecimiento vegetativo al reproductivo, y comienza el crecimiento y desarrollo de Hericium erinaceus. En este momento debemos fortalecer la gestión desde los siguientes aspectos:

1. ¿Está abierto el cobertizo de setas?

Los cobertizos para hongos Hericium de uso común incluyen cobertizos de interior y de plástico. La práctica ha demostrado que los invernaderos de plástico tienen mejores condiciones ecológicas que las casas de hongos de interior, crecen más rápido, tienen cuerpos de hongos más fuertes y pueden evitar hongos deformados. La altura de apilamiento tridimensional de las bolsas de setas con aberturas en ambos extremos en el cobertizo para setas es de 8 a 12 capas. Tenga en cuenta que para evitar que las bolsas de champiñones se calienten, coloque una capa de postes de bambú cada dos capas de bolsas de champiñones para fijar las bolsas de champiñones. La bolsa de gérmenes tiene un collar. Saque el tampón o afloje la boca de la bolsa y sustitúyala por un collar con un diámetro de 4 a 5 cm. Una bolsa de champiñones abierta ingresa al cobertizo de champiñones, se apila de 8 a 12 capas de altura y luego se abre. Se colocan botellas de bacterias tridimensionales cabeza a cabeza a una altura de 8 a 12 pisos y se abren los tapones de las botellas. Aumente la ventilación para promover el crecimiento de primordios. ?

2. ¿Ajustar la temperatura?

Después de que la bolsa de hongos ingresa al cobertizo de hongos, la temperatura debe ajustarse a 14 ℃ ~ 20 ℃. Bajo la estimulación de una temperatura adecuada, los primordios se forman rápidamente y se necesitan de 10 a 12 días desde la formación del primordio hasta la cosecha. Cuando la temperatura en el cobertizo de hongos es inferior a 65438 ± 02 ℃, no es fácil formar primordio y el Hericium erinaceus formado se vuelve rojo fácilmente. Cuando la temperatura supera los 23°C, el cuerpo fructífero crece lentamente, el tallo crece y el cuerpo del hongo forma una deformidad parecida a una coliflor. Cuando la temperatura supera los 25°C, los cuerpos fructíferos se encogen y mueren. Por lo tanto, la clave para el cultivo exitoso de Hericium erinaceus es ajustar la temperatura en el cobertizo de hongos a 14°C ~ 20°C. ?

3. ¿Mantener la humedad del cobertizo de setas?

Cuando la bolsa de hongos ingresa al cobertizo de hongos, se debe rociar agua en el espacio y el suelo del cobertizo de hongos para que la humedad relativa del cobertizo de hongos alcance 85 ~ 90, mantenga la superficie del material del hongo. Bolsa húmeda y asegurar la formación de la base original, para asegurar el crecimiento y desarrollo normal de los cuerpos fructíferos. Si la humedad en el cobertizo de hongos es inferior a 70ºC, los primordios no se formarán fácilmente y los primordios diferenciados dejarán de crecer. Si la humedad en el cobertizo de hongos es superior a 95ºC y la ventilación es deficiente, se producirá el crecimiento de diversas bacterias y la pudrición de los cuerpos fructíferos. ?

4. ¿Ventilación?

Cuando la bolsa de hongos ingresa al cobertizo de hongos, preste atención a la ventilación del cobertizo de hongos para mantener el aire fresco. Los hongos malformados pueden aparecer cuando hay poca ventilación.

Preste atención a la relación entre ventilación y retención de humedad. Rocíe agua antes de la ventilación para garantizar que la humedad relativa del aire en el cobertizo de hongos esté entre 85 y 90. Mantenga el aire fresco para facilitar el crecimiento y desarrollo normal de los cuerpos fructíferos. ?

5. ¿Luz?

Mantén cierta cantidad de luz. Durante la formación, crecimiento y desarrollo de los cuerpos fructíferos se necesitan de 200 a 400 lux de luz. Si la luz en el cobertizo de los hongos es demasiado fuerte, la calidad del cuerpo del hongo amarillo disminuirá, lo que afectará el precio. La luz es demasiado débil para formar primordios o hongos deformes. ?

6. ¿Cosecha?

La fructificación de Hericium erinaceus se logra mediante los ajustes de manejo anteriores para garantizar condiciones óptimas. Generalmente, se necesitan entre 65.438 00 y 65.438 02 días desde la formación primordial hasta la cosecha. El cuerpo fructífero de Hericium erinaceus está maduro: el cuerpo fructífero es blanco y tiene espinas en la superficie. Debe cosecharse a tiempo antes de que se expulsen las esporas. Cosechar en el momento adecuado produce el mayor rendimiento y la mejor calidad. Si se cosecha demasiado tarde, las espinas serán demasiado largas, las esporas se distribuirán en grandes cantidades, los cuerpos fructíferos se volverán sueltos, amarillos y amargos, y la calidad y el valor comestible se reducirán. ?

7. ¿Hidratante?

Después de la primera recolección de setas, limpie los restos de setas y restos de la superficie del material. Deje de rociar agua durante 3 a 4 días, preste atención a la ventilación para que el micelio pueda recibir suficiente aire fresco y luego reponga el agua. Presta atención al manejo de la temperatura, humedad, ventilación, iluminación, etc., y podrás producir tres o cuatro hongos con una eficiencia biológica de 80 a 120.