¿Cómo hacer fibra de cerdo en polvo fino?

La col china tiene un alto valor nutricional y hay un dicho que dice que "cien verduras no son tan buenas como una col". La col china es rica en fibra cruda, que no sólo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la defecación y ayuda a la digestión. La col china es rica en vitamina C y vitamina E, que tienen efectos de belleza y cuidado de la piel. Hay pocas verduras en invierno, por lo que el uso de col china con carne de cerdo y platos vegetarianos está en consonancia con el concepto de preservación de la salud en invierno. Cuando preparo una olla caliente en invierno y me la como en la boca, de repente siento calor en el corazón.

Pasos de elaboración

1. Cortar el cerdo en rodajas, cortar la cebolla en trozos, ablandar la harina ancha con agua, lavar la col y partirla a mano en trozos grandes para su posterior uso.

2. Calentar la olla, verter un poco de aceite, agregar la cebolla de verdeo picada, el anís y la pimienta y sofreír, luego agregar la panceta de cerdo, rociar un poco de vino de arroz, salsa de soja clara, salsa de soja oscura. (para quitar el olor y color a pescado) y continuar salteando. Cuando la panceta de cerdo esté ligeramente dorada, agregue la col china, vierta agua, agregue los fideos anchos y cocine a fuego lento.

3. Mira la sopa. Si te gusta la sopa mezclada con arroz, puedes dejar más sopa.

Consejos de cocina (3)

Cuando agregues el repollo por primera vez, recuerda no agregar sal. Cuando el repollo esté cocido y el aroma se desvanezca, agrega más sal.

Los fideos anchos se deben remojar en agua con anticipación para ablandarlos, lo que puede ahorrar tiempo de guisado. Generalmente, remojarlos durante 30 minutos es suficiente.

No cortes la col con cuchillo, es más fácil saborearla con las manos.