Cómo hacer masa de tarta de huevo con manteca de cerdo

Ingredientes

200g de harina, 60g de leche/agua

70g de manteca de cerdo, 25g de azúcar

135g de harina de repostería, 67g de manteca de cerdo

Tarta de huevo con leche 100g

Nata 60g 2 huevos

Azúcar blanca 25g

Cómo hacer tartas de huevo con manteca de cerdo

1. Primero mezcle los ingredientes del cuero con agua y aceite, y el azúcar debe derretirse, de lo contrario se romperá fácilmente. ¡Mezcla el agua y el aceite y ponlo en una bolsa de conservación y despierta un rato! ¡Prepara el hojaldre!

2. Enrollar la masa despertada dándole forma rectangular, poner encima la masa, doblarla a modo de colcha, doblarla y dejarla reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos y repetir la operación nuevamente, cinco o más. ¡seis veces! ¡El hojaldre ya está prácticamente listo! Al extender el hojaldre, lo mejor es ponerle un film transparente, ¡es más fácil de manejar!

3. Mezcla el líquido de la tarta de huevo y ¡recuerda tamizar los huevos!

4. Precalienta el horno, hornea a 160 para la placa inferior y 120 para la placa superior durante 15 minutos, y hornea a 160 para la placa superior durante cinco minutos. ¡La temperatura de cada horno es diferente y el horno se ajusta solo según la temperatura de su propio horno!

5.?¡Se lanza el producto terminado! ¡Es igual de crujiente sin mantequilla!