¿Cómo hacer fideos guisados de cerdo para que queden ricos en sabor y de color fresco?
Introducción: Se puede decir que los fideos guisados con cerdo son un plato único en el noreste de China, y también es un plato que la gente del noreste come con frecuencia. Debido a que el clima en el noreste es relativamente frío, comer fideos guisados con carne de cerdo no sólo puede calentar el cuerpo sino también complementar la nutrición. Además, los fideos guisados con carne de cerdo también pueden cumplir con el principio dietético de combinar carne y verduras. El tema que quiero compartir hoy es cómo hacer fideos guisados de cerdo para que tengan un aroma fuerte y un color fresco.
1. Cómo hacer fideos guisados de cerdo para que tengan un aroma fuerte y un color fresco. ?
En primer lugar, prepare las materias primas, panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, batata, polvo, azúcar de roca, salsa de soja oscura, vino de cocción, pimienta, jengibre, lave la panceta de cerdo, cortar en trozos y cortar los fideos en trozos largos. Remojar los gajos en agua para ablandarlos. Blanquear la panceta de cerdo en agua fría puede eliminar el olor a pescado de la panceta de cerdo. Después de hervir, enjuagar con agua fría, escurrir y reservar. Luego poner un poco de aceite en la olla, agregar unos trozos de azúcar de roca y sofreír a fuego medio-bajo hasta que el azúcar se dore. Cuando el azúcar de roca se derrita un poco y empiece a humear, agregue la panceta, la cebolla. jengibre y ajo y sofreír Continúe sofreír la panceta de cerdo a fuego medio-bajo. Después de ponerla, sofría rápidamente hasta que la panceta de cerdo esté aceitosa, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja oscura y continúe. Para sofreír durante aproximadamente un minuto, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y luego agregue una cantidad adecuada de agua para hervir a fuego lento.
2.
Colocar la panceta frita en una cazuela, añadir un poco de sal, pimienta, anís estrellado, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante media hora hasta que la panceta esté tierna. Agrega los fideos remojados a la cazuela, revuelve suavemente con los palillos, espolvorea con un poco de pimienta y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, luego apaga el fuego y sirve. Si desea que los fideos guisados de cerdo no tengan un sabor grasoso, cuando fríe la panceta de cerdo, asegúrese de freírla por un tiempo y trate de remover todo el aceite de la panceta de cerdo para que no quede grasosa cuando la coma. y te dejará un sabor fragante en la boca. Al preparar fideos guisados con panceta de cerdo, también puedes agregar algunas de tus guarniciones favoritas según tus preferencias. Además de la col china, también puedes agregar un poco de lechuga o repollo, espinacas, etc., que quedarán particularmente deliciosas. Puede hacer que cualquier ingrediente sea suficiente. Lleno de sabor a cerdo y fideos.