El proceso de decapado de los pétalos de rosa.
Materia prima:
5 rosas rojas
(Elija rosas rojas con pétalos grandes y pulpa gruesa)
Azúcar blanca 400 Gramos
Miel 50 ml
Ejercicio:
1. Retira los estambres y tallos de la rosa, dejando solo los pétalos. Enjuague los pétalos con agua limpia, séquelos con toallas de papel y déjelos secar en un lugar ventilado por un tiempo.
2. Colocar los pétalos lavados en un mortero de piedra, esparcirlos en dos o tres capas, espolvorear con una capa de azúcar, luego extender dos o tres capas de pétalos, y espolvorear con una capa de azúcar.
3. Usa un martillo de piedra para machacar las rosas hasta convertirlas en jugo, las rosas se vuelven pasta y el jugo tiñe el azúcar de rojo.
4. Pon la pasta de rosas triturada en una botella sellada de boca ancha. Puedes rociar una capa de miel en la boca de la botella para que sea más fácil de almacenar.
El segundo método
Materia prima:
¿Nueve rosas? 35g de azúcar blanca
Recoge los pétalos de rosa uno a uno (ten cuidado de no tocar los estambres) y luego remójalos en agua con sal.
Escurrir o secar con papel de cocina;
Colocar la mitad de los pétalos en el recipiente, añadir un tercio del azúcar y golpear ligeramente con un rodillo.
Luego coloca los pétalos restantes, agrega el azúcar y bate suavemente para mezclar uniformemente. Después de unos minutos, los pétalos y el azúcar se mezclarán hasta formar una fragante pasta de rosas.
Conservar la mermelada de rosas en un frasco limpio y en un lugar fresco. Sellar durante al menos dos meses.
Consejos:
1. Puedes utilizar un mortero de piedra para machacar ajos, u otros tarros de cerámica o resistentes. Evita utilizar utensilios de metal.
2. Las rosas tienen el efecto de promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea. Las mujeres embarazadas no deben consumirlo durante el primer y segundo trimestre del embarazo.
3. Puedes cocinar gachas, untar pan o beberlas directamente con agua.