¿Cómo hacer pastel de harina de maíz y pelo de dátil rojo, que sea a la vez delicioso y nutritivo?
Hay varias formas de hacer unas deliciosas y nutritivas tortas de harina de maíz y dátiles rojos, creo que la más rica es cocerlas al vapor en una olla, la otra es hornearlas en el horno y la segunda. Es más delicioso. Un poco más fragante, pero ambos métodos son casi iguales.
El primer paso es preparar los materiales. 140 gramos de harina común, 140 gramos de harina de maíz, 40 gramos de almidón de tapioca, 200 gramos de agua, 100 gramos de azúcar moreno, unas gotas de vinagre blanco, dos huevos, 6 gramos de levadura y 4 dátiles rojos. La función de los huevos aquí es hacer que el pastel al vapor sea más fragante y se solidifique. El vinagre blanco elimina el olor a pescado de los huevos. No es necesario agregar almidón de tapioca. El objetivo principal del almidón de tapioca es hacer el pastel al vapor. más fuerte Si te gusta comer más suave no es necesario agregarlo, los dátiles rojos también se colocan según preferencia personal. Pero es mejor no ajustar la proporción de harina al azar, de lo contrario es posible que no suba.
A la hora de hacer, primero se debe preparar agua de piloncillo. El agua de piloncillo se debe remojar en agua caliente. Verter 100 gramos de agua caliente en el piloncillo, remover para que se derrita y dejar enfriar a 30 a 100ºC. 40 grados centígrados Cuando la temperatura sea de unos 10 grados, agregue la levadura en polvo, revuelva uniformemente y luego bata dos huevos. Recuerde revolver uniformemente en este paso. Es mejor usar un batidor para revolver, no usar palillos. De lo contrario, los huevos no se dispersarán y la sensación en la boca no será buena. Luego tamice la harina común, la harina de maíz y la harina de tapioca en un recipiente, revuelva con un batidor y revuelva en forma de Z mientras revuelve, para que el pastel se revuelva. No se endurecerá, luego poner el bizcocho revuelto en el bizcocho engrasado en el molde, agitarlo un par de veces para quitar las burbujas de aire, luego ponerlo en una olla con agua tibia para que fermente. fermenta hasta que doble su tamaño, se puede cocinar. En este momento se lavan los dátiles rojos y se cortan en trozos pequeños encima de la masa.
Los deliciosos pasteles al vapor generalmente tienen forma de panal. Si se cuecen al vapor en una olla, generalmente pueden tener forma de panal. No los saques inmediatamente después de cocinarlos al vapor, ya que esto provocará que se cocinen. La superficie del bizcocho se arruga. Sí, es mejor esperar cinco minutos antes de sacarlo. Si se hornea, el fuego no debe ser demasiado alto, hornéelo a unos 140 grados durante 40 minutos.