¿Cuánto tiempo tarda en caducar el brandy?

El brandy no tiene una vida útil fija. Algunos brandy almacenados en barricas de roble por varios fabricantes pueden durar entre 40 y 70 años.

El proceso de elaboración del brandy es exquisito, con especial énfasis en el tiempo de envejecimiento y las técnicas de mezcla. La duración del tiempo de envejecimiento es un criterio importante para medir la calidad del brandy. Los fabricantes de la región de Cognac almacenan el brandy en barricas de roble, algunas durante 40 a 70 años.

Utilizan vinos de diferentes edades y los mezclan cuidadosamente según sus recetas secretas transmitidas de generación en generación para crear una variedad de coñacs de diferentes calidades y estilos. La elaboración del brandy es muy particular en cuanto a las barricas de roble utilizadas para almacenar el vino. Dado que las barricas de roble tienen una gran influencia en la calidad del vino, la selección de la madera y la producción de las barricas de vino son muy estrictas.

Información ampliada:

Los chinos han utilizado vaporizadores para cocer vino blanco y destilar shochu de uva durante más de 1.000 años. Los científicos occidentales coinciden en que China es el primer país del mundo en inventar alambiques y licores destilados. Posteriormente, esta tecnología de destilación se extendió a Occidente a través de la Ruta de la Seda.

En el siglo XVII, los franceses mejoraron la antigua tecnología de destilación y fabricaron un alambique, o alambique Charente con forma de vasija, que se convirtió en el equipo especial para destilar brandy en la actualidad. Los franceses descubrieron accidentalmente el efecto mágico de almacenar brandy en barricas de roble, completaron el proceso de elaboración de brandy y produjeron por primera vez un brandy de perfecta calidad que es famoso en todo el mundo.

Enciclopedia Baidu: Brandy