Cómo hacer manitas de cerdo con alitas de pollo guisadas. Cómo hacer codillos de cerdo con alitas de pollo guisadas.

1. Ingredientes: tres manitas de cerdo, 16 alitas de pollo, 8 huevos, 10 champiñones, una cebolla de verdeo, 10 rodajas de jengibre, 20 granos de pimienta, 5 anís estrellado, un trozo de canela y 5 hojas de laurel. Rebanadas, tres chuletas de cerdo, 6 chiles secos, tres cucharadas de vino para cocinar, tres cucharadas de salsa de soja clara, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de pasta de frijoles, dos cucharadas de pasta de soja, 20 azúcar de roca, 10 gramos de sal, dos latas de cerveza.

2. Lavar las manitas de cerdo y las alitas de pollo, poner en la olla las rodajas de jengibre y el vino de cocción con agua fría, llevar a ebullición a fuego alto, quitarles la espuma de sangre, sacarlas y lavarlas. Limpiar, escurrir el agua y agregar la cebolla y el jengibre a la arrocera. Agregar los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, las hojas de laurel, los botones de carne y los chiles secos a las manitas de cerdo, las alitas de pollo, los champiñones y los huevos, luego agregar tres cucharadas de cocción. vino, tres cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, dos cucharadas de vinagre, dos cucharadas de vinagre Doubanjiang, dos cucharadas de pasta de soja, 20 granos de azúcar de roca, 10 gramos de sal, y finalmente servir dos latas de cerveza.

3. Después de cocinar en la arrocera durante una hora, las alitas de pollo están deshuesadas. Saque las alitas de pollo primero. En este momento, también se pueden agregar las alitas de pollo después de guisar las manitas de cerdo. una hora. De esta forma el caldo quedará más sabroso y las alitas de pollo sabrán mejor.

4. Después de guisar durante una hora y media más, las gomas estarán blandas y la piel se podrá cortar fácilmente con los palillos.