¿Cuál es la sangre de cerdo que se vende ahora en el mercado húmedo? ¿Por qué es tan tierno?
1. ¿Cómo sofreír la sangre de cerdo para que quede fragante y tierna?
Cuando freímos sangre de cerdo, si queremos que quede fragante y tierna, primero debemos blanquear la sangre de cerdo antes de freírla, y luego cortarla en trozos pequeños en la olla. Cuando el agua hierva hasta que burbujee, podemos echar la sangre de cerdo preparada y hervirla. Esto puede eliminar eficazmente el olor de la sangre de cerdo y no será quebradiza. La sangre de cerdo frita será más colorida. Pero al blanquear hay que recordar poner un poco de vino de cocción en el agua, que también puede eliminar el olor a pescado de la sangre de cerdo. Por eso, cuando freímos sangre de cerdo, debemos limpiar la olla con antelación, porque es fácil que se pegue a la olla al freír sangre de cerdo. Antes de freír, primero ponga algunas cebollas verdes en la olla y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y luego sofría lentamente la sangre de cerdo en la olla.
2. ¿Cuáles son los beneficios de comer sangre de cerdo?
Comer un poco de sangre de cerdo de forma adecuada puede complementar los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, porque la sangre de cerdo contiene varios nutrientes, como aminoácidos y minerales, que pueden promover el desarrollo del cuerpo. También puede mejorar la memoria del cerebro, aumentar la cantidad de colina en el páncreas y tiene un buen efecto nutricional sobre las células nerviosas. Por lo tanto, comer un poco de sangre de cerdo de manera adecuada puede mantener nuestra función cerebral, que es un muy buen estado.