¿Cuál es la sangre de cerdo que se vende ahora en el mercado húmedo? ¿Por qué es tan tierno?

Mucha gente encuentra que la sangre de cerdo que se vende en el mercado húmedo es muy tierna, pero la sangre de sus propios cerdos no es tan tierna, por lo que mucha gente siente curiosidad por saber de qué está hecha la sangre de cerdo que se vende en el mercado húmedo. De hecho, la sangre de cerdo que se vende en los mercados húmedos rara vez es sangre de perlas, pero ¿es común? ¿Sangre de cerdo regenerada? Es decir, después de recoger la sangre de cerdo del matadero, se seca hasta convertirla en polvo y luego se convierte artificialmente en sangre de cerdo. El proceso es muy sencillo, que consiste en añadir unos aditivos y agua a la harina de cerdo, y añadir un poco de almidón y pegamento comestible. , y mezclados según la proporción prescrita, se convierte en la sangre de cerdo que ahora se vende en el mercado. Este tipo de sangre de cerdo tiene un bajo costo, por lo que el precio es relativamente barato.

1. ¿Cómo sofreír la sangre de cerdo para que quede fragante y tierna?

Cuando freímos sangre de cerdo, si queremos que quede fragante y tierna, primero debemos blanquear la sangre de cerdo antes de freírla, y luego cortarla en trozos pequeños en la olla. Cuando el agua hierva hasta que burbujee, podemos echar la sangre de cerdo preparada y hervirla. Esto puede eliminar eficazmente el olor de la sangre de cerdo y no será quebradiza. La sangre de cerdo frita será más colorida. Pero al blanquear hay que recordar poner un poco de vino de cocción en el agua, que también puede eliminar el olor a pescado de la sangre de cerdo. Por eso, cuando freímos sangre de cerdo, debemos limpiar la olla con antelación, porque es fácil que se pegue a la olla al freír sangre de cerdo. Antes de freír, primero ponga algunas cebollas verdes en la olla y sofría hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de salsa de soja y luego sofría lentamente la sangre de cerdo en la olla.

2. ¿Cuáles son los beneficios de comer sangre de cerdo?

Comer un poco de sangre de cerdo de forma adecuada puede complementar los nutrientes que nuestro cuerpo necesita, porque la sangre de cerdo contiene varios nutrientes, como aminoácidos y minerales, que pueden promover el desarrollo del cuerpo. También puede mejorar la memoria del cerebro, aumentar la cantidad de colina en el páncreas y tiene un buen efecto nutricional sobre las células nerviosas. Por lo tanto, comer un poco de sangre de cerdo de manera adecuada puede mantener nuestra función cerebral, que es un muy buen estado.