¿Es perjudicial servir comida en utensilios de acero inoxidable?
No tiene que preocuparse por los metales pesados en el acero inoxidable de “calidad alimentaria”, pero debe tener en cuenta que es más probable que los metales pesados precipiten en ambientes ácidos y alcalinos de alta temperatura cuando Se utilizan como vajilla productos de acero inoxidable de calidad inferior que “no entran en contacto con alimentos”. Existen riesgos.
La seguridad de la vajilla de acero inoxidable depende principalmente de la migración de metales pesados. La clave es si los utensilios de acero inoxidable son acero inoxidable verdaderamente calificado. Si es así, se pueden utilizar.
Los expertos recuerdan que a la hora de adquirir productos de acero inoxidable se puede fijarse en el número de producto, como "18-8" (acero 304), "18-0" (acero 430), etc. El número antes de la línea horizontal indica el contenido de cromo y el número después de la línea horizontal indica el contenido de níquel. En términos generales, la migración de cromo del acero 304, que ahora es común en el mercado, es pequeña, por lo que los productos de acero inoxidable fabricados con acero 304 son la primera opción.
Datos ampliados:
Tabúes de la vajilla de acero inoxidable:
1. Evitar almacenar alimentos ácidos.
La vajilla de acero inoxidable no debe contener sal, salsa de soja, sopa de verduras, etc. , ni tampoco debe contener jugos ácidos. Porque los electrolitos de estos alimentos pueden sufrir "reacciones electroquímicas" complejas con los elementos metálicos de la vajilla, provocando que los elementos que contienen se disuelvan y se liberen en exceso.
2. Evite lavar con álcalis fuertes y oxidantes fuertes.
Por ejemplo, agua alcalina, refrescos y polvos decolorantes. Porque estos fuertes electrolitos también tendrán "reacciones electroquímicas" con algunos componentes de la vajilla, corroyendo la vajilla de acero inoxidable y disolviendo elementos nocivos.
3. Evite cocinar materiales medicinales chinos.
Debido a la compleja composición de las hierbas medicinales chinas, la mayoría de ellas contienen una variedad de alcaloides y ácidos orgánicos. Cuando se calienta, es fácil reaccionar con algunos componentes del acero inoxidable, lo que reduce la eficacia del medicamento e incluso puede producir algunas sustancias más tóxicas.
4. No compres productos de baja calidad.
Debido a que este tipo de vajilla de acero inoxidable está hecha de materias primas inferiores y de producción tosca, contiene muchos elementos metálicos pesados que son perjudiciales para la salud humana, especialmente plomo, aluminio, mercurio y cadmio.
People's Daily Online - Cuidado con el acero inoxidable de calidad inferior para la vajilla. ¿A qué debes prestar atención al comprar vajillas de acero inoxidable?
People's Daily Online - El 99% de las personas no conocen estos tabúes a la hora de utilizar vajillas de acero inoxidable.