¿Cómo hacer panceta de cerdo cortada en blanco? ¿La carne simple es deliciosa?
Pasos:
Preparar un trozo de panceta de cerdo magra. Esta parte de la carne no tendrá un sabor grasoso. También puedes utilizar panceta de cerdo, respectivamente. Hay jengibre, cebollas verdes, anís estrellado, hojas de laurel, canela y fresas. Estos ingredientes son especias comunes y se encuentran fácilmente en los supermercados, generalmente en el área de productos secos.
No peles la panceta de cerdo, hay que cocinarla con piel. A la hora de comprar carne de cerdo procura elegir carne de cerdo sin pelo, si la tiene recuerda quitarla antes de meterla. olla.
Después de limpiarlo, póngalo en la olla, agregue rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, vino de cocción y agua fría, encienda a fuego alto y cocine, retire después de hervir y lave la panceta con agua tibia. para eliminar el olor a pescado.
Vuelve a poner la panceta en la olla, agrega agua caliente, luego agrega las rodajas de jengibre, los gajos de cebolleta, un poco de vino de cocción, dos o tres hojas de laurel, un trozo de canela, un anís estrellado y una fruta de hierba y llevar a ebullición a fuego alto.
Vuelva a poner a fuego lento y cocine hasta que la panceta de cerdo esté bien cocida y se pueda pinchar con los palillos. No cocine por mucho tiempo. Tenga en cuenta que el tiempo suele ser de media hora.
Después de sacarlo, en lugar de dejar que se enfríe naturalmente, mete la panceta en el agua fría preparada con antelación. El sabor será mejor si está frío.
Después de que la panceta de cerdo se enfríe, limpie el agua y córtela en rodajas ligeramente gruesas. Será muy agradable de comer. Sin embargo, si le gustan las rodajas finas, córtelas tan finas como desee. Quedará hermoso después de cortarlo.
Luego haz un bol de salsa, pela un poco más de ajo, córtalo en ajo picado y ponlo en el bol calienta el aceite y viértelo en el bol para estimular el aroma. agregue salsa de soja ligera, vinagre maduro, revuelva el azúcar uniformemente y viértalo sobre las rodajas de carne, o cómelo como salsa. Si te gusta la sensación del aceite rojo, puedes poner un poco de chile en polvo espeso en el ajo picado y verterlo con aceite. También puedes agregar un poco de aceite de chile casero al final.
Solo corta la carne y listo. Todo el proceso no es complicado y es muy sencillo, y todo el mundo puede hacerlo bien.
Recuerda que en cuanto a ingredientes, la cebolla y el jengibre son imprescindibles. Son muy eficaces para eliminar el olor a pescado y añadir fragancia. También es mejor añadir algunas especias comunes para añadir fragancia. Tenga en cuenta que más especias no siempre son mejores, pero solo con moderación; de lo contrario, demasiadas especias taparán el sabor original de la carne de cerdo, lo que será contraproducente, por lo que cuantas menos especias sean mejores, más especias se utilizarán.