¿Cómo hacer pastel con olla arrocera? ¡Usa polvo para hornear!
3 huevos
50 gramos de azúcar
60 gramos de leche
25 gramos de aceite de oliva
80 gramos de harina baja en gluten
Un poco de zumo de limón
Un poco de sal
Ejercicio:
1. Dos recipientes limpios, se utilizan para separar las yemas y las claras de huevo, especialmente los recipientes de clara de huevo para garantizar que no haya aceite ni agua. Si no tienes una espumadera de clara de huevo, está bien. Da un pequeño mordisco al huevo y vierte la clara.
2. Añade un poco de sal y 10g de azúcar a las yemas y mezcla bien.
3. Agrega la leche y revuelve, luego agrega el aceite y revuelve.
4. Tamizar la harina baja en gluten y no remover en círculos para evitar que se fortalezca. Puedes usar una cuchara para picar y mezclar.
5. Revuelva uniformemente sin partículas de polvo seco. Puedes usar el dorso de una cuchara para revolver uniformemente.
6. Este estado
7. Echar jugo de limón, batir las claras, remojar los ojos de pescado y añadir 10g de azúcar.
8. Añade 10g de azúcar.
9. Añade el azúcar restante.
10. Juega con bordes afilados.
11. Añade un tercio de la pasta de yema de huevo y gírala de abajo hacia arriba, como si estuvieras cociendo. Asegúrate de no girar en círculos para evitar que la proteína se desespume.
12, luego añade un tercio de las claras y mezcla.
13. Verter la pasta de yemas en las claras.
14. Unta la olla interior de la arrocera con aceite y precaliéntala durante dos minutos, luego vierte la masa del pastel y sacude suavemente las grandes burbujas de aire. Poner en la olla arrocera y presionar el botón de cocción.
15. La olla arrocera está a punto de saltar. Déjalo calentar, presiónalo nuevamente, salta y mantenlo caliente durante 10-15 minutos.