¿Qué cocinar con manitas de cerdo?
Cómo comer
Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: 450 gramos de manitas de cerdo, 38 gramos de cacahuetes, 1 paquete de especias y un poco de cilantro. 1/6 cucharadita de glutamato monosódico,
Manitas de cerdo estofadas
Manitas de cerdo estofadas
19 gramos de azúcar de roca, 1 cucharada de salsa de soja, 1/4 cucharadita de Salsa Haishan.
Preparación: 1. Cortar las manitas de cerdo en trozos, escaldarlas con agua y sacarlas.
2． Hervir las manitas de cerdo, ① los ingredientes, el maní y las especias a fuego alto durante 15 minutos.
Observaciones: La salsa Haishan es una salsa dulce, picante y de cinco sabores. La mayoría de sus materias primas son cinco especias, azúcar, vinagre, salsa picante, almidón, etc.
Manitas de cerdo guisadas con cebollino
Ingredientes: 50 gramos de cebollino, 4 manitas de cerdo, cantidad adecuada de sal.
Manitas de cerdo guisadas con cebollino
Manitas de cerdo guisadas con cebollino
Preparación: Quitar los montones a las manitas de cerdo, lavarlas y hacer cortes con con un cuchillo cortar las cebolletas en gajos, poner en la olla junto con las manitas de cerdo
Agregar la cantidad adecuada de agua y un poco de sal, primero llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento hasta que cocido y tierno.
Eficacia: Enriquece la sangre y reduce la hinchazón. Adecuado para deficiencia de sangre, dolor en las extremidades, edema, llagas, hinchazón y dolor.
Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: 750 gramos de manitas de cerdo.
Condimento: 13 gramos de sal y cebolla verde, 8 gramos de jengibre, 25 gramos de aceite de sésamo y vino de cocina, 5 granos de pimienta, 50 gramos de azúcar de roca y 1.300 gramos de sopa.
Manitas de cerdo estofadas
Manitas de cerdo estofadas
Preparación:
(1) Afeitar y lavar las manitas de cerdo y cortarles la garra consejos Dividir en dos mitades, hervir bien y poner en agua fría. Triture el jengibre y las cebolletas y reserve.
(2) Calentar un poco de aceite de sésamo con una cuchara para freír, agregar azúcar de roca y freír hasta que adquiera un tono morado, luego agregar la sopa hasta que esté de color rojo claro.
(3) Agregue las manitas de cerdo, el vino de cocción, las cebolletas, el jengibre, la sal y los granos de pimienta de Sichuan. Después de que hierva la sopa, retire la espuma, cocine a fuego alto hasta que las manitas de cerdo adquieran color y luego reduzca. a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que esté tierna. Sirva la salsa espesa.
Sopa de manitas de cerdo, melón y setas
Material medicinal: 30 gramos de dátiles rojos, 14 gramos de astrágalo y baya de goji cada uno, 5 gramos de raíz de angélica
Ingredientes: 1 manita de cerdo únicamente, 300 gramos de lufa, 250 gramos de tofu, 30 gramos de champiñones, 5 rodajas de jengibre y un poco de sal
Preparación:
1. Lavar los champiñones, dejarlos en remojo hasta que estén tiernos y quitarles los tallos. Pelar la esponja vegetal, lavarla y cortarla en cubos. Cortar el tofu en cubos y reservar.
2． Quitar el pelo de las pezuñas delanteras del cerdo, lavar y picar en trozos. Hervir en agua hirviendo durante 10 minutos. Retirar y enjuagar con agua en una bolsa filtro.
3. Agregue las hierbas medicinales, las manitas de cerdo, los champiñones, las rodajas de jengibre y 10 tazas de agua en la olla. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento hasta que la carne esté tierna (aproximadamente 1 hora). por otros 5 minutos, y finalmente agrega sal.
Eficacia: Nutrir la sangre, desbloquear colaterales, bajar la leche materna, indicado para personas con debilidad física posparto e insuficiencia de leche.
Pepino de mar de pezuña grande estofado
Ingredientes: 750 gramos de pepino de mar, 2 manitas de cerdo.
Condimento: 800 gramos de aceite vegetal (el consumo real es de unos 50 gramos, 100 gramos de aceite cocido, 15 gramos de jengibre y salsa de soja, 25 gramos de vino de cocina, 20 gramos de cebolla y 20 gramos de jengibre aceite y sal, 50 gramos de azúcar, 5 gramos de glutamato monosódico, 25 gramos de cebolletas, un poco de azúcar, una cantidad adecuada de almidón húmedo, 1,5 kilogramos de caldo de pollo
Preparación:
(1) Raspar y limpiar las manitas de cerdo, y hacer un corte por fuera, cocinar bien en agua hirviendo, retirar y retirar el agua, poner en una cuchara para freír con un 70% de aceite vegetal caliente, freír hasta que estén doradas. Retirar y escurrir el pepino de mar, cortarlo por la mitad con un cuchillo recto y reservar
manitas de cerdo crudas
manitas de cerdo crudas
(2) Calentar el agua. aceite con una cuchara para freír y sofreír la cebolla verde y el jengibre. Agregar el vino de cocción y la salsa de soja, agregar el glutamato monosódico, el caldo de pollo y la sal y el color del azúcar. Poner la olla en una cuchara para freír, agregar las manitas de cerdo, hervir durante 1 hora. , dar la vuelta a las manitas de cerdo, cocinar las manitas de cerdo a fuego lento y ponerlas en un plato. Retirar la cebolleta y el jengibre, poner el pepino de mar en una cuchara durante 3 minutos, espesar con almidón húmedo y verter el verde. aceite de cebolla y jengibre y servir.
Manitas de cerdo estofadas rojas
Ingredientes: cuatro manitas de cerdo gordas, seleccionar raíces peludas limpias, escaldarlas en agua hirviendo para quitarles la sangre, sacarlas. y ponerlos en abundante agua, agregar la marinada, el vino de arroz y el azúcar y llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento y cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos. Retirar los huesos y tratar de mantener la integridad de las manitas de cerdo. a un lado.
Untar las manitas de cerdo uniformemente con salsa de soja oscura, secarlas y sofreír los fideos de piel en una sartén con aceite hasta que se fije el color del azúcar. Utilice otra sartén con aceite para sofreír la cebolla y el jengibre hasta que estén fragantes, agregue el manitas de cerdo, agregue dos cantidades grandes de vino de cocción, dos cucharadas de azúcar de roca o azúcar granulada para cubrir las materias primas, la cantidad adecuada de sal, salsa de soja, glutamato monosódico, hierva para recoger el jugo, saque con cuidado las manitas de cerdo. del plato grande y verter el jugo restante encima. [4]
Pezuña de belleza picante
Ingredientes principales:
Pezuña de belleza picante
Pezuña de belleza picante
1 kilo de manitas de cerdo
Accesorios: cantidad adecuada de espino
Condimentos: 50 gramos de azúcar de roca, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de canela seca Cantidad adecuada de ají, 1/3 de un tazón pequeño de vino para cocinar, medio tazón de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de frutos de pasto, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de clavo, cantidad adecuada de regaliz, cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco, cantidad adecuada de hinojo
Preparación:
1． Quitar el pelo de las patas de cerdo, lavarlas y picarlas en trozos pequeños. Hervir agua tibia en una olla, añadir las patas de cerdo y hervir, luego cocinar durante unos diez minutos.
2. Retirar las patas de cerdo cocidas, enjuagarlas con agua fría, escurrirlas y reservar.
3 Calentar dos cucharadas de aceite en una olla, sofreír las patas de cerdo a fuego lento y sofreír lentamente. espera hasta que la piel se ponga ligeramente amarilla
4. Ponga una cucharada de aceite en la olla. Agregue 1 cebolla verde, 5 rodajas de jengibre, 4 dientes de ajo, granos de pimienta, frutos de la hierba, hojas de laurel, clavo, hinojo, regaliz, canela y espino seco en el aceite frío. a fuego lento hasta que esté fragante.
5. Coge otra olla, pon en la olla los ingredientes salteados y las patas de cerdo del paso 4, añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera y el agua.
6. Después de que hierva el fuego alto, continúe cocinando durante 15 minutos, luego baje el fuego y cocine hasta que la sopa esté espesa y solo quede la mitad de la cantidad
7. Poner en la olla una cucharada de aceite, calentar, añadir 50 gramos de azúcar de roca y sofreír el color del azúcar. Añade una cucharada de agua hasta la mitad
8. Sofreír hasta que el azúcar se espese y adquiera un color oscuro
9. Añade las patas de cerdo estofadas y sofríe hasta que todo esté uniformemente cubierto de color azúcar.
10. Vierte la mitad de la marinada y reduce el jugo a fuego alto, revolviendo frecuentemente durante el proceso
11. Sofreír hasta que la marinada esté completamente seca, sacarla y reservar
12. Caliente el aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan y saltee los pimientos rojos secos hasta que estén fragantes
13. Luego vierte en la olla las manitas de cerdo que han recogido el jugo. Añade una cucharada de agua, sofríe a fuego lento hasta que se seque el agua y espolvorea con semillas de sésamo blanco.
Sopa de patas de cerdo y soja
Ingredientes:
2 manitas de cerdo, cantidad adecuada de soja
Condimentos:
Cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre, cantidad adecuada de vino de arroz
1 . 2 patas de cerdo cortadas en trozos y reservadas, unas semillas de soja puestas en remojo durante la noche y reservadas, un trozo de jengibre reservado
2. Echar las manitas de cerdo en agua, añadir rodajas de jengibre y vino de arroz para quitar el olor a pescado, retirar y lavar la espuma y reservar para su uso posterior
3. Pon todos los ingredientes en la olla, lleva a ebullición a fuego alto y luego baja el fuego durante 3-4 horas. Durante este período, utiliza una cuchara para quitar constantemente la grasa flotante, para que puedas obtener una buena sopa. no es grasoso.
Sopa de manitas de cerdo con maní
Ingredientes:
2 manitas de cerdo, 100 gramos de maní
Condimentos:
Cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de vino para cocinar
1. Cortar las manitas de cerdo en trozos grandes, salpicarlas con agua y aclarar la espuma
2. Cuando el agua de la cazuela esté a punto de hervir, añadir las manitas de cerdo volando sobre el agua, los cacahuetes lavados, las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de cocción. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma restante y seguir cocinando. Cocer durante dos o tres horas a fuego lento.
3. Espolvorea un poco de sal al gusto y sirve.
Manitas de cerdo asadas en salsa de soja
Ingredientes:
Manitas de cerdo asadas en salsa
Manitas de cerdo asadas en salsa
Pezuña de Cerdo
Condimento:
Vino de cocina, rodajas de jengibre, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, pimientos picantes, dientes de ajo, sal, salsa de soja clara, soja oscura. salsa
1. Después de comprar las manitas de cerdo, deja que el vendedor las corte en trozos y se las lleve a casa y las enjuague. Agrega agua hirviendo para hervir toda la sangre y retira.
2． Enjuagar nuevamente las manitas de cerdo con agua fría y secarlas. (Calentar y enfriar hacen que las manitas de cerdo sepan mejor y sean más deliciosas~)
3. Vierta las manitas de cerdo en la olla a presión eléctrica (o olla a presión), agregue agua (es mejor solo tapar las manitas de cerdo), agregue una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre, gajos de cebolla verde, un poco de pimienta en grano y 2 estrellas. rodajas de anís y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos.
4. Retirar las manitas de cerdo guisadas para escurrirlas y reservar la sopa de las manitas de cerdo guisadas.
5. Vierta aceite en el wok, agregue el pimiento picante, las rodajas de jengibre y los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agregue las manitas de cerdo y saltee. Agregue la cantidad adecuada de sal, salsa de soja clara y salsa de soja oscura (un poco más) y continúe. Salteado.
6． Agregue el resto de la sopa de las manitas de cerdo guisadas a la olla en tandas, sofría continuamente, tape la olla, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento, haga esto dos veces, hasta que se acabe toda la sopa y; Las manitas de cerdo quedan completamente suaves y tiernas. Finalmente, agrega la esencia de pollo y sirve en un plato.
Manitas de cerdo con jengibre y vinagre
Ingredientes: 2 a 3 manitas de cerdo frescas, 6 a 7 trozos de jengibre (según el gusto personal, si te gusta el picante puedes añadir mucho jengibre), vinagre balsámico Dos cucharadas (el vinagre balsámico se elabora a partir de arroz glutinoso y es más nutritivo para el organismo que el vinagre de arroz común)
Preparación:
1) Lavar las patas del cerdo y Blanquearlos en agua hirviendo para eliminar las vetas de sangre. Retirar y reservar.
2) Añade todos los ingredientes a la olla, lleva a ebullición a fuego alto y luego cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora.
3) Si te gusta el dulzor, puedes añadir una pequeña cantidad de azúcar moreno o azúcar de roca. Si no le gusta el dulzor, agregue cebolla verde picada y condimento de cilantro.
Gelatina de piel de manitas de cerdo
Materiales: manitas de cerdo frescas, dátiles rojos, goji
Método:
1) Lavar las manitas de cerdo Primero escaldalo con agua hirviendo y sácalo.
Jalea de piel de manita de cerdo
Jalea de piel de manita de cerdo
2) Llena la olla con media olla de agua, añade unos dátiles rojos y bayas de goji y cocina a fuego lento a fuego lento durante una hora.
3) Después de que la sopa se ponga amarilla, agregue sal, esencia de pollo y cebolla de verdeo picada.
4) Vierte la sopa en un bol y bébela mientras esté caliente.
5) Sacar las manitas de cerdo, quitarles los huesos, volver a poner la piel y la carne en la olla y cocinar con el resto de la sopa, sacarlo, ponerlo en un plato llano y taparlo. con film transparente en el estante del congelador. Retírala al cabo de 15-20 minutos. La gelatina de piel de manita está lista. Córtala en trozos pequeños con un cuchillo y ya podrás comerla.
Eficacia:
Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, mientras que los dátiles rojos nutren el qi y la sangre. La sopa y la gelatina para la piel que se elabora con él pueden aumentar la plenitud de los senos y la elasticidad facial, reducir las arrugas y mantener una buena tez natural.
Tendones de cerdo agridulce
Ingredientes: 300 gramos de tendones de cerdo cocidos, 50 gramos de carne de cerdo. 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, 50 gramos de aceite de manteca de cerdo, 20 gramos de salsa de soja, 10 gramos de vino para cocinar, 3 gramos de pimienta, 30 gramos de vinagre, 10 gramos de aceite de sésamo, 15 gramos de agua de frijol polvo y 500 gramos de buena sopa.
Preparación: Después de que las manitas de cerdo estén aceitosas, quitar todo el aceite, cortarlas en trozos de unos 3 cm de largo, alimentarlas una vez con sopa fresca, picar el magro de cerdo en trozos finos, cortar la cebolla verde en flores. , y cortamos el jengibre en trozos finos. Poner el wok al fuego, agregar el aceite de cerdo a calentar, agregar el cerdo y sofreírlo un rato, agregar la salsa de soja, el jengibre y el vino de cocción, agregar sal, pimienta y aceite. Agrega la sopa, cocina a fuego lento los tendones y agrega el sabor, espesa la salsa con agua, harina de soja, agrega vinagre, cebolla verde picada y aceite de sésamo, mezcla bien, ponlo en una olla y sirve.
Manitas de cerdo estofadas
Ingredientes: 500 gramos de manitas de cerdo, 2 patatas, 30ml de pasta de soja, 6 guindillas secas, 15 granos de pimienta, 4 hojas de laurel, 1 anís estrellado, 6 trozos de azúcar de roca, 30ml de salsa de soja oscura, 1 cebolla de verdeo, 5 rodajas de jengibre, 30ml de vino de cocción, 5g de sal.
Elaboración:
1. Lavar las patatas y cortarlas en trozos de cocción. Agregue un poco más de aceite a la olla de lo habitual para cocinar y caliéntelo hasta que esté 30% caliente. Mantenga el fuego bajo y medio, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y fría hasta que estén fragantes. Luego agregue el azúcar de roca y saltee hasta que se disuelva. vierta las manitas de cerdo lavadas y saltee uniformemente;
2. Después de que las manitas de cerdo comiencen a tomar color, continúe salteando a fuego medio-bajo, luego agregue el vino de cocción y la salsa de soja oscura y. sofreír hasta que las manitas de cerdo se pongan de color marrón rojizo, luego agregar la cebolla, el jengibre, las hojas de laurel y el anís estrellado.
3 Vierta agua hirviendo hasta cubrir 2/3 de las manitas de cerdo, traiga la sopa. hasta que hierva a fuego alto, retire la espuma de la superficie, luego agregue la pasta de soja, tape y cocine a fuego medio hasta media hora, hasta que las manitas de cerdo se puedan pinchar fácilmente con los palillos;
4. Agrega las patatas cortadas en cubitos y continúa cocinando a fuego lento durante 10 minutos hasta que las patatas estén crujientes. Finalmente puedes ajustar la cantidad adecuada según tu gusto.
Observaciones:
1. La pasta de soja en sí tiene un rico sabor a salsa, muy adecuado para añadir sabor a este tipo de "platos grandes" guisados y guisados, además de la proteína que contiene. en las manitas de cerdo, la sopa se volverá más rica y fuerte a medida que se cocina, y las patatas del interior se volverán cada vez más sabrosas de forma natural.
Por eso, intenta añadir sal al final, de lo contrario tendrás que añadir más agua cuando al final quede salada, lo que diluirá el sabor;
2. negras después de cortadas para poder remojarlas en agua, o esperar hasta antes de añadirlas y luego cortarlas en trozos. En cualquier caso, asegúrate de cocinar las manitas de cerdo hasta que estén 8 maduras antes de añadirlas. Derretir en la sopa si el tiempo es demasiado largo. Las batatas, el ñame, las raíces de loto, etc. también son más adecuados para guisar como este.
3. Puedes pedirle al dueño del puesto que los corte en trozos, lo que hará que sea más fácil de guisar y ahorrará esfuerzo. Suele ser difícil cortar las manitas de cerdo enteras, y también es peligroso cortar las manitas de cerdo enteras. Si las guisas, tardarán más.
4. y elimine el olor a pescado. Si no le gusta, el picante puede reducir el tamaño de la porción. Sofreír primero el azúcar de roca ayudará a que las manitas de cerdo adquieran un brillo rojizo. Si no es posible utilizar azúcar blanco en su lugar, se puede colorear la salsa de soja oscura y la pasta de soja, por lo que se debe controlar la cantidad.
Manitas de cerdo estofadas con tofu fermentado
Ingredientes: manitas de cerdo limpias y cortadas, tofu fermentado, cebolla y jengibre, canela, anís estrellado, guindilla seca
Elaboración: 1, hervir un rato las manitas de cerdo en agua, lavarlas y reservarlas
2. Calentar aceite en una olla, añadir las manitas de cerdo escurridas y sofreír durante 1 minuto, añadir dos cucharadas de jugo de tofu fermentado y sofreír uniformemente
3. Sofreír las manitas de cerdo uniformemente, meter en la olla express, añadir agua hirviendo a nivel de las manitas de cerdo, un poco de sal, cebolla, jengibre, canela, anís estrellado, ají seco, tapar y cocinar por 15 minutos. Minutos (si no usa olla a presión, agregue más agua y deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante uno y un media hora)
4. Poner las manitas de cerdo prensadas en el wok y usar fuego alto para reducir el jugo.
Manitas de cerdo a la cerveza
Ingredientes: 4 trozos de manitas de cerdo, un poco de cilantro picadito
Accesorios: 1 botella de cerveza, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar de roca
Elaboración: 1. Lavar las patas de cerdo, escaldarlas y sacarlas, luego freírlas en aceite caliente para darle color, luego enjuagarlas con agua fría.
2. Coloque las patas de cerdo en una olla honda, agregue todos los condimentos y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las patas de cerdo estén cocidas y tiernas, aproximadamente 1 hora.
3. Remueve con frecuencia, y cuando la sopa esté ligeramente seca, espolvorea con cilantro picado, luego apaga el fuego y sirve.
Observaciones: Las patas de cerdo son ricas en coloide. La ventaja es que no es necesario espesar la sopa y tiene una consistencia espesa. La desventaja es que se pega fácilmente a la olla. gírelo cuando cocine para asegurar un calentamiento equilibrado. Las patas de cerdo se fríen y luego se queman. La piel queda más masticable y no grasosa, pero se debe enjuagar inmediatamente con agua fría para conseguir el efecto.
Manitas de cerdo braseadas de Huadiao
Ingredientes: una manita de cerdo, vino de Huadiao.
Elaboración: 1. Cortar las manitas de cerdo en trozos pequeños y sacarlas en agua hirviendo.
2. Colocar las manitas de cerdo en una cazuela, añadir el vino Huadiao y el agua (en proporción 1:1) y añadir sal.
3. Coloque la olla en la olla a presión, cocine a fuego alto, luego cambie a fuego medio y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Sopa de cacahuetes, azufaifa y manitas de cerdo
Ingredientes:
1000g manitas de cerdo, 100g cacahuetes (con piel), 40 azufaifas, 25g de vino de cocina, 60 gramos de salsa de soja, 30 gramos de azúcar, 20 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de jengibre, un poco de glutamato monosódico, pimienta, anís estrellado e hinojo, y una cantidad adecuada de sal.
Elaboración: 1. Poner los cacahuetes y las azufaifas en un bol, lavarlos y remojarlos en agua.
2 Lavar las manitas de cerdo, cocinarlas hasta que estén cocidas, sacarlas. sacar y usar Mezclar la salsa de soja uniformemente;
3. Poner aceite en la olla, calentar al 70% de fuego, freír las manitas de cerdo hasta que estén doradas, sacarlas, ponerlas en el wok, vierta agua y agregue el maní preparado. Hierva el arroz, los dátiles y los condimentos y cocine a fuego lento hasta que se haga puré.
Características: nutre el qi y la sangre, embellece y elimina las arrugas.
Manitas de cerdo picantes
Ingredientes:
800 gramos de manitas de cerdo, 15 gramos de cebolleta, 10 gramos de jengibre, 3 dientes de ajo, 3 chiles, azúcar de roca 15 gramos, 1 anís, 10 granos de pimienta;
Condimento:
2 cucharadas de pasta de frijoles, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de soja clara salsa, 1 cucharadita de sal.
Elaboración:
1. Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños y lavarlas.
2. Ponerlas en la olla con agua fría, enjuagarlas; agua fría y séquelas con un paño.
3. Cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas.
4. Vierta un poco de aceite en la olla, agregue azúcar de roca y cocine a fuego lento. a fuego lento hasta que el color del azúcar de roca se vuelva amarillo, agregue la carne de cerdo. Sofreír las pezuñas para que tengan un color uniforme.
5. Agregue la cebolla, el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan, el anís y el chile seco y revuelva. -freír;
6. Añadir la salsa de chile y la salsa de soja oscura, el vino de cocción, la salsa de soja ligera y la sal y sofreír uniformemente;
7. cubra los ingredientes;
8. Transfiera a la olla a presión, ponga a fuego medio después de que esté ventilada y cocine por 30 minutos.
Sopa de sepia y manitas de cerdo
Ingredientes:
Manitas de cerdo, 150 gramos de sepia y 5 dátiles rojos.
Ingredientes:
Jengibre, cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico.
Elaboración:
1 Raspar y limpiar las patas del cerdo, trocear. en trozos, y se reserva el agua;
2. Remojar la sepia hasta que esté blanda y cortada en trozos;
3. , agregue las manitas de cerdo, la sepia, las rodajas de jengibre y 5 dátiles rojos y cocine durante 2 horas. Una vez que estén crujientes, agregue sal y glutamato monosódico.
Sopa de Algas y Flor de Pezuña
Ingredientes:
Manitas de cerdo, algas.
Condimentos:
Sal, vino de cocina, jengibre, pimienta, esencia de pollo.
Elaboración:
1. Picar las manitas de cerdo en trozos, lavarlas con agua tibia, remojar las algas y cortarlas en tiras. las manitas de cerdo con agua fría. Después de hervir durante cinco minutos, retirar la espuma de sangre;
3. Coger una cazuela nueva, verter en ella suficiente agua caliente, añadir las manitas de cerdo escaldadas, cocer un poco de vino de cocción, agregue el jengibre y ponga a fuego alto. Después de cocinar a fuego lento durante media hora, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento durante 2 horas;
4. las manitas de cerdo y las algas quedan suaves y tiernas Añadir sal, pimienta y esencia de pollo
p>Manitas de cerdo y soja
Ingredientes:
Manitas de cerdo, soja, cebolla de verdeo, jengibre, anís estrellado, azúcar, sal, esencia de pollo.
Método:
Paso 1: Remojar la soja con medio día de antelación. Lavar las manitas de cerdo y escaldarlas en agua durante 2-3 minutos y luego enjuagar.
Paso 2: Agrega aceite a la olla. Cuando el aceite esté caliente, agrega las rodajas de jengibre, las cebolletas, el anís estrellado y las manitas de cerdo y sofríe. Luego agrega la salsa de soja y el vino de cocción y revuelve. freír.
Paso 3: Añadimos agua hasta cubrir las manitas de cerdo y llevamos a ebullición a fuego alto. Luego baje a fuego lento y cocine por 20 minutos.
Paso 4: Añade la soja y lleva a ebullición a fuego alto. Añade un poco de azúcar y sal. Luego cocine lentamente a fuego lento hasta que las manitas de cerdo estén podridas.
Paso 5: Añade glutamato monosódico, cebolla verde picada y sirve.
Jalea de manitas de cerdo
Materiales:
Manitas de cerdo, judías verdes, soja, zanahoria, secas ahumadas
Condimentos:
Sal, vinagre, salsa de soja ligera, ajo picado, aceite de sésamo.
Elaboración:
1. Lava las manitas de cerdo que compraste, córtalas en trozos pequeños, ponlas en una olla sopera y cuécelas a fuego lento hasta que estén suaves y tiernas. Salpimentar al gusto y cocer bien a fuego lento. Sacar las manitas de cerdo y dejar enfriar.
2. Lavar las judías verdes, la soja y las zanahorias. Cortar las zanahorias secas en dados pequeños. soja en agua hirviendo.
3. Continúe calentando el resto de la sopa del guiso de manitas de cerdo, luego agregue las manitas de cerdo retiradas, las judías verdes, la soja, las zanahorias cortadas en cubitos y los cubitos ahumados secos, y revuelva uniformemente
4. Cocine hasta que todos los ingredientes estén maduros, luego apague el fuego, luego déjelo enfriar, luego póngalo en el refrigerador cuando esté completamente solidificado, lo puede sacar y comer.
Manitas de cerdo con azúcar de roca
Ingredientes: manitas de cerdo, cebollas verdes, salsa de soja, azúcar de roca, rodajas de jengibre, sopa clara, aceite de maní, vino de cocina, sal refinada, anís estrellado
Método :
1. Poner primero las manitas de cerdo. Escaldar en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y escurrir.
2. calentar hasta que esté 70% caliente, agregar las cebollas verdes y las rodajas de jengibre, sofreír unas cuantas veces, agregar las manitas de cerdo, la salsa de soja, el vino de cocción, el anís estrellado, el azúcar de roca, la sal refinada, la sopa clara, llevar a ebullición, retirar la espuma
3. Poner la cazuela al fuego, verter en la olla las manitas de cerdo quemadas, llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas y servir.
Consejos:
Debido a que no hay cantidades específicas de cada condimento, puedes mezclarlos en un tazón pequeño antes de agregarlos y probar. Si sabe bien, viértelo en la olla para no tener prisa
Sopa de judías negras y manitas de cerdo
Ingredientes: 80 gramos de judías negras Laobaodi, 200 gramos de manitas de cerdo, media zanahoria, sal, salsa de soja, cantidad adecuada de cebolla y jengibre
Método de preparación:
1. Lavar previamente los frijoles negros, ponerlos en un bol y remojarlos en agua durante más de 10 horas.
2. manitas de cerdo, quitarles el pelo y cortarlas en trozos pequeños. Poner agua fría en la olla, poner en la olla las manitas de cerdo cortadas, sacarlas y lavarlas después de que hierva el agua y reservar. Como puedes ver, después de hervir, quedará un poco de espuma de sangre, lo que no es bueno para la salud si la comes.
3. Poner en la cazuela las alubias negras remojadas y el agua de alubias negras, luego añadir las manitas de cerdo cocidas, una cantidad adecuada de salsa de soja, las rodajas de cebolla y jengibre, sal, y después añadir una cantidad adecuada de Agua para cubrir las manitas de cerdo, tapar y comenzar a cocinar a fuego alto. Después de hervir, reducir a fuego lento dependiendo de la cantidad de ingredientes. que las judías y las manitas de cerdo queden blandas. Si te gustan las zanahorias, puedes cortar algunas zanahorias y ponerlas en la olla, que serán más nutritivas.
Apto para todos
Todo el mundo puede comerlo. Es un buen producto de terapia alimentaria para personas mayores, mujeres y quienes sufren cirugía o pérdida de sangre. Manitas de cerdo 1 pieza a la vez. 50 gramos de chicharrón cada vez.
Contraindicaciones
Si se utiliza como dietoterapia para la lactancia se debe añadir menos sal y nada de glutamato monosódico.
No es aconsejable comer manitas de cerdo cuando la cena es demasiado tarde o antes de acostarse para evitar aumentar la viscosidad de la sangre.
Debido a que las manitas de cerdo contienen un alto contenido de grasa, las personas mayores con la función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez.
Los pacientes con enfermedades hepáticas, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos o nada.
Debido al alto contenido de colesterol en las manitas de cerdo, los ancianos con función digestiva gastrointestinal debilitada no pueden comer demasiado a la vez y aquellos que padecen enfermedades hepatobiliares, colecistitis, cálculos biliares, arteriosclerosis e hipertensión deben comer menos; o nada en absoluto. No es aconsejable comer manitas de cerdo después de cenar demasiado tarde o antes de acostarse para evitar que aumente la viscosidad de la sangre. No es aconsejable comer demasiado durante el período de fiebre exógena y todos los síndromes de calor; los ancianos con función digestiva gastrointestinal debilitada no deben comer demasiado a la vez. Pero se puede tratar con frijol mungo.
Consejos para la depilación
1. Hay muchos pelos de cerdo, por lo que se puede usar colofonia primero disuelva la colofonia mientras esté caliente y luego viértala sobre los pelos de cerdo. Cuando la colofonia esté fría, quítela y se desprenderán todos los pelos de cerdo. Pero la colofonia contiene carcinógenos
2. Lavar las manitas de cerdo, hervirlas en agua hirviendo hasta que la piel se hinche, luego sacarlas y utilizar unos alicates para arrancar los pelos, lo que ahorra esfuerzo y tiempo.