¿Cuándo se hacen los bollos fritos?
Hace más de 100 años, las casas de té de Shanghai servían bollos fritos al vapor además de té. Más tarde, cuando la gente no probó el té, también quisieron utilizar "bocadillos de té" como comida rápida para reemplazar la comida principal. De acuerdo con las necesidades dietéticas de la gente, los bollos fritos han abandonado las casas de té y se han convertido en "bocadillos callejeros".
Con la creciente demanda, el tamaño de los bollos fritos al vapor es cada vez mayor, e incluso ha cambiado del tradicional "uno, dos, cuatro" al "uno, dos, uno". Los bollos son grandes, tienen piel y están rellenos de sopa caliente.
El jianbao es un bocadillo tradicional Han popular en Shanghai, Zhejiang, Jiangsu y Guangdong, conocido como bollos fritos. Debido a que los habitantes de Shanghai están acostumbrados a llamar "mantou" "bollos al vapor", en Shanghai son bollos fritos. Características: piel crujiente, jugo espeso, carne fragante y delicada. Una vez que lo muerdas, los deliciosos sabores de la carne, el aceite, las cebolletas y el sésamo permanecerán en tu boca por mucho tiempo. Resultó ser una casa de té y Laohuzao (tienda de aguas abiertas). Los rellenos son principalmente de carne de cerdo fresca y piel congelada. Después de la década de 1930, aparecieron tiendas especializadas en panecillos fritos al vapor en la industria de catering de Shanghai, y los colores del relleno también aumentaron en el pollo, los camarones y otras variedades.