¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar las patas de cerdo?

Depende del plato, por ejemplo, unas manitas de cerdo braseadas en cerveza tardan más de una hora

Ingredientes

1 manita de cerdo, 250ml de cerveza, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada Salsa de soja estofada, cantidad adecuada de agua hirviendo, cantidad adecuada de azúcar de roca, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de cebollino, cantidad adecuada de anís estrellado

Método

1) Lavar las manitas de cerdo y trocearlas.

2) Agrega las rodajas de jengibre a la olla, lleva a ebullición el vino de cocción, agrega las manitas de cerdo y cocina por 10 minutos, retira.

3) Después de sacarlo, echar rápidamente las manitas de cerdo en el agua fría preparada y enjuagarlas un rato para que las manitas de cerdo queden más elásticas.

4) Cuando los codillos de cerdo estén completamente fríos, ponerlos en una sartén con un 60% a 70% de aceite caliente y freírlos.

5) Después de que el color cambie ligeramente, ponga a fuego medio-bajo y agregue azúcar de roca y saltee hasta que cambie de color. Agregue las rodajas de jengibre, las cebollas verdes y el anís estrellado y saltee hasta que estén fragantes.

6) Añade una pequeña cantidad de agua hirviendo y cocina hasta que vuelva a hervir.

7) Añadir nuevamente la cerveza para que el material cubra apenas las manitas del cerdo.

8) Añade 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de salsa de soja estofada, revuelve bien y lleva la sopa a ebullición.

9) Poner la cazuela a fuego lento, añadir los nudos de cebollino y cocinar a fuego lento durante 1-1,5 horas.

10) Cuando las manitas de cerdo estén blandas y podridas, abrir la tapa y poner a fuego alto para recoger el jugo.

11) Hasta que la sopa esté espesa, apaga el fuego y espolvorea con cebolla verde picada.