¿Cómo hacer sopa de manitas de cerdo?
Método 1, sopa de manitas de cerdo y cacahuetes
Ingredientes
Medio gato de maní crudo, 1 manita de cerdo, 12 dátiles rojos, 3 qian de raíz de angélica , 1 qian de clavo , un poco de sal
Método
1 Lavar los cacahuetes y remojar hasta que estén blandos, llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento.
2. Verter las patas de cerdo en agua, escaldarlas para eliminar los residuos flotantes y lavarlas bien.
3. Cuando los cacahuetes estén a medio cocer, añadir las patas de cerdo y cocinar juntos.
4. Lavar los dátiles rojos, pelarlos y quitarles las semillas, enjuagar la angélica y los clavos con agua.
5. Cuando las patas de cerdo estén cocidas unos 8 minutos, añadir los dátiles rojos, la angélica y el clavo y cocinar juntos.
6. grueso.
Método 2, Sopa de Codillo de Cerdo Shiquan
Ingredientes
"Ajustar la cantidad de sartén", "1 cucharada de salsa de soja", "1 sopa espesa" "Paquete", "1 cucharada de salsa de soja", "1 cucharadita de vino de arroz", "1 cucharadita de azúcar", "1 pata de cerdo", "cantidad adecuada de repollo", "5~8 huevos de codorniz", "3 hongos negros" ~5 flores", "un poco de sal", "un poco de vino de arroz",
Método
1: Preparar los materiales, lavar las patas del cerdo, quitar las hojas de col, lavar
2: Verter la marinada en las manitas de cerdo y dejar marinar durante 5 minutos para que absorban el sabor.
3: Echar el aceite en la olla caliente y sofreír. Manitas de cerdo (aprovechar la tapa del buen spray anti-aceite) Freírlas hasta que estén doradas, escurrir el aceite y reservar.
4: Levante la olla, vierta la deliciosa sopa espesa - Costillas Shiquan, agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva uniformemente, caliente hasta que hierva y luego baje a fuego lento. (No uses demasiada agua)
5: Agrega las patas de cerdo y cocina hasta que se infunda el sabor, aproximadamente 30 minutos si te gusta que quede masticable (a fuego lento) o si te gusta que se derrita. en la boca estará cerca de una olla eléctrica (un metro de taza y medio de agua)
6: Echar un poco de sopa en la olla, agregar la col y el hongo negro y cocinar hasta que las verduras estén cocido, luego vierta en la olla de sopa de patas de cerdo. Si no quieres beber demasiada sopa (no la viertas en la olla), también puedes espesar la sopa y convertirla en manitas de cerdo medicinales, que también quedan deliciosas~
7 : Pruebe el sabor y agregue condimentos antes de cocinar
Método 3, Sopa de Codillo de Cerdo Peiyuan
Ingredientes
"1 paquete de caldo concentrado", "1 paquete de carne congelada (manitas de cerdo)", "200g de vino de arroz",
Método
1: Preparar todos los ingredientes
2: Verter el caldo concentrado
3: Vierte 200 gramos de vino de arroz Agua
4: Espera a que hierva la sopa y luego vierte los ingredientes
5: Determina el tiempo de cocción según al gusto. La carne se cocinará en 5 a 10 minutos. Si quieres que quede suave y tierna, puedes cocinarla a fuego lento primero y luego pasarla a la olla eléctrica para que siga cocinando a fuego lento.
6: Ajusta el agua de la olla exterior según tu ternura preferida. Yo esta vez pongo dos tazas de agua.
7: Saca la olla. Emplata y listo.
Método 4, original de cerdo. sopa de manitas
Ingredientes
"Manitas de cerdo frescas 600g", "Ajo 100g", "Jengibre en láminas 2 rodajas", "1 metro vaso de vino de sorgo", "4 metros vaso de agua", "cantidad adecuada de sal", "cantidad adecuada de salsa de soja con sal fina", "cantidad adecuada de pimiento rojo",
Método
1: Prepare todos los ingredientes. Blanquee las patas de cerdo en agua fría con anticipación y congélelas durante 12 horas (consulte el paso 2 para obtener más detalles). Pele la capa exterior del ajo, corte el jengibre en rodajas, corte el pimiento rojo en aros y reserve.
2: Preparación de las manitas de cerdo: Coge una olla con agua fría, introduce las manitas de cerdo, lo suficiente para cubrir el agua, cocina a fuego lento hasta que empiecen a aparecer grandes burbujas en la superficie del agua (antes El agua hierve), aparecerá cada vez más sangre y suciedad en la superficie del agua, lo que tardará unos 30 minutos. Este es un paso importante para eliminar el olor a cerdo, por lo que hay que tener paciencia. Luego sácalo y enjuágalo con agua fría para quitar la suciedad. Una vez que las patas de cerdo estén frías, mételas en una bolsa de plástico resistente al calor y mételas en el frigorífico durante 12 horas. Las patas de cerdo congeladas serán más fáciles de guisar. se vuelven tiernos en poco tiempo.
3: Calentar la sartén de aceite (1 cucharadita de aceite), poner en la sartén fría las rodajas de ajo y jengibre, sofreír a fuego lento durante 3-5 minutos.
4: Saca la olla eléctrica y pon todos los ingredientes y el agua en la olla interior. No es necesario descongelar las patas de cerdo con antelación. (Olla exterior) Vierta 2 metros de agua en la olla y cocine a fuego lento. Después de que salte el interruptor, agregue 2 metros de agua y repita. Si esperas que las patas de cerdo estén más suaves, puedes repetir el proceso 1 o 2 veces más.
Una vez completada la cocción a fuego lento, puede agregar los condimentos apropiados según su preferencia personal de salinidad.
5: Finalmente, retira los huesos de las patas de cerdo y córtalos en trozos pequeños, cubre con un poco (jengibre tierno en tiras) y sirve. ¿Un bocado de patas de cerdo, un bocado de salsa? ¡Está riquísimo!