¿Qué alimentos se pueden preparar con carne magra?

Ingredientes: 1 tira de cerdo cruda, 0,5 lata de Coca-Cola, azúcar, salsa de soja, sal.

Ejercicio:

1. Lavar y cortar la carne de cerdo cruda, luego marinarla con azúcar, salsa de soja y sal durante la noche.

2. Antes de cocinar, sofreír los trozos de cerdo crudos y añadir aceite para que queden menos grasosos.

3. Vierta nuevamente la Coca-Cola, cocine a fuego lento hasta que la Coca-Cola se reduzca ligeramente y luego apague el fuego.

2. Pechuga de Cerdo

Ingredientes: 1 libra de carne cruda picada, condimentos: salsa de soja, vino de arroz, salsa de pescado, fideos, pimienta negra triturada, chile en polvo, miel pura, Té de jengibre con azúcar moreno, azúcar blanca (se puede decir que las preparaciones del interior las prepara usted mismo).

Ejercicio:

1. Poner todos los condimentos excepto la miel pura en la carne y mezclar bien. Tómate una hora para disfrutar.

2. Ponle una bolsa de plástico, mete la carne sazonada, cúbrela con una bolsa de plástico y extiéndela lo más finamente posible.

3. Coloca la carne enrollada en el congelador durante 2 horas.

4. Asar, tapar con papel de aluminio, pinchar unos puntos con un palo de madera, arrancar la bolsa de plástico y enlatar la carne.

5. Aplicar miel pura. 200 grados. Los 40-50 minutos intermedios son el momento justo para darse la vuelta.

3. Carne de pescado salado con ciruela al vapor

Ingredientes: 60 g de pescado a la pimienta con sabor a ciruela, 120 g de panceta de cerdo, 4 dientes de ajo, 5 trozos pequeños de jengibre, condimento: 1/2 pequeño cucharada de azúcar, 1/2 cucharadita de vino de arroz, 1/2 cucharadita de salsa de soja.

Ejercicio:

1. Cortar en rodajas la carne de cerdo cruda, cortar el pescado en trozos pequeños y cortar en rodajas el ajo y el jengibre.

2. Calentar una pequeña cantidad de aceite en la olla y echarlo en la olla junto con las rodajas de cerdo, el ajo y las rodajas de jengibre.

3. Sofreír la carne fresca pequeña hasta que esté ligeramente dorada, añadir los trozos de pescado y sofreír hasta que esté cocido.

4. Sofreír hasta que la carne rosada adquiera un color amarillo claro y se suelte el aceite vegetal. Agrega el azúcar, el vino de arroz y la salsa de soja.

5. Pon todo en el paso 4 en un plato, mételo en la olla arrocera al vapor, cocínalo por abajo y cocina las verduras por encima. Mientras el arroz esté cocido.

Cuarto, cerdo de Sichuan Chongqing

Ingredientes: panceta de cerdo, ajo, rodajas de frijoles, rodajas de jengibre, chalotes, salsa de soja, pimienta, sal, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar.

Práctica:

1. Elige la mejor carne de cerdo PP o panceta de cerdo. Primero pon la pieza entera en agua y cocínala hasta que no quede sangre en la carne. Mientras se cocina, ponga el jengibre en el agua. Una vez cocida la carne, dejar enfriar un poco y cortar en trozos.

2. Agrega un poco de aceite a la olla, calienta hasta que esté 80% hervido, agrega la carne fresca pequeña, agrega el jengibre, la pimienta, las rodajas de berro, la sal, sofríe hasta que la carne esté ligeramente rizada, agrega las cebollas verdes. , salsa de soja y azúcar.

3. Finalmente agrega el ajo y la esencia de pollo, sofríe dos veces y luego retira de la sartén.

5. Lonchas de cerdo hervidas

Comida: 250g de lomo, 300g de brotes de soja, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de galanga, cantidad adecuada de chile seco, adecuada cantidad de pasta de frijol Pixian, cantidad adecuada de cebolla verde, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de pimienta, cantidad adecuada de clara de huevo, cantidad adecuada de ajo.

Práctica:

1. Recoja brotes de frijol mungo limpios.

2. Prepara el chile y otros condimentos con antelación.

3. Limpiar el lomo.

4 Cortar el lomo de cerdo en trozos.

5. Utiliza clara de huevo y una pequeña cantidad de almidón de tapioca para levantar.

6. Escurrir bien los brotes de soja (añadir una cantidad adecuada de sal al agua), ponerlos en un bol y reservar.

7. Ponga 31 cucharaditas de aceite en la olla, agregue los granos de pimienta de Sichuan, la pimienta y la galanga, cocine a fuego lento hasta que esté dulce, luego vierta y reserve.

8. Dejar un poco de aceite en la olla, agregar dos cucharadas de pasta de frijol Pixian frito, sacar de la olla y sofreír, agregar la cebolla y el ajo picados.

9. Verter en un bol con agua hirviendo, añadir un poco de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar y vino de arroz, y llevar a ebullición.

10. Colocar los trocitos de carne fresca levantados en un círculo y cocinarlos en una olla, enrollándolos dos veces con una cuchara.

11. Verter la sopa en un bol con los brotes de soja y espolvorear con un poco de pimienta.

12. En otra olla, hervir el aceite de chile recién frito y verterlo sobre la carne fresca.