¿A qué sabe el tendón de res crudo?

El tendón de res crudo tiene un sabor picante, ligeramente salado, masticable y apetitoso. El método es el siguiente:

Tendón de res picante

Condimentos

Cantidad adecuada de tendón de res

Condimentos

Ajo, sésamo, sal, glutamato monosódico, salsa de soja, comino, azúcar y chile en polvo en cantidades adecuadas.

Pasos:

1. Primero procesa los tendones de res, lávalos con agua limpia y mételos en la olla a presión. Pon en la olla un trozo grande de jengibre, añade unas hojas de laurel y un anís. El fuego se puede apagar después de unos 50 minutos.

2. Controla el calor según tus propias preferencias. Si quieres comer algo duro, úsalo durante un rato. Si quieres comer blando, extiéndelo un rato, pero no demasiado blando o el sabor no será bueno. Cuando el tendón de res esté completamente frío, córtelo en tiras a lo largo de sus líneas con las manos y déjelo a un lado.

3. De hecho, puedes empezar a hacer la salsa mixta cuando los tendones de ternera estén estofados. Tome un bol vacío, ponga dos cucharadas de azúcar en él, disuélvalo con un poco de agua, luego agregue cuatro cucharadas de salsa de soja, sal y glutamato monosódico, luego agregue comino y pimienta según su gusto personal. Finalmente agrega las semillas de sésamo cocidas y mezcla bien, listo.

4. Vierte el jugo preparado en el bol que contiene los tendones de res y revuelve bien con las manos para que sepa mejor. Luego póngalo en una caja sellada y déjelo marinar durante unos diez minutos.