¿Cuál es la deliciosa forma de hacer sopa de huesos de res?
Accesorios: 6 gramos de semillas de sésamo,
Condimentos: 20 gramos de jengibre, 10 gramos de cebolletas, 20 gramos de ajo (pelado), 15 gramos de sal, 3 gramos de pimienta.
Cómo guisar sopa de huesos de res;
1. Remoje 500 gramos de huesos de despojos de res, 8000 gramos de costillas y huesos de res en agua fría durante aproximadamente 1 hora y luego tómelos. afuera.
2. Ponlo en agua hirviendo para eliminar completamente la sangre.
3. Poner en una olla grande los despojos de res y los huesos de res, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo y suficiente agua.
4. Llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego medio y cocinar hasta que quede la mitad del agua de la olla. Utiliza una cuchara para quitar la grasa y la espuma que flota en la parte superior.
5. Cuando la sopa adquiera un color blanco lechoso, añadir el tendón de ternera y cocinar a fuego lento durante 3 horas. Utiliza una cuchara para retirar la grasa y la espuma que flota sobre ella en cualquier momento.
6. Cocinar hasta que la carne esté tierna, quitar las costillas, raspar la carne de los huesos y cortar en rodajas finas.
7. Continúe cocinando los huesos hasta que la sopa se convierta en un caldo espeso y de color blanco lechoso.
8. Ponga las finas rodajas de carne en un bol, vierta la sopa caliente, espolvoree con cebolla verde picada y semillas de sésamo, agregue sal y pimienta.