Este artículo presenta cómo escribir un ensayo sobre la olla caliente de Chongqing en 60 palabras y su traducción al inglés.

Olla caliente: es el plato más famoso y popular de Chongqing. Los lugareños de Chongqing consideran que el estofado es una especialidad local, famosa por su sabor picante, picante y tierno. La gente se reúne alrededor de una pequeña olla cocinada con carbón, electricidad o gas y llena de una deliciosa y nutritiva sopa. Puede elegir entre sopas picantes, simples y mixtas. En la base de la sopa se cocinan finas rodajas de carne cruda, pescado, diversos productos de tofu y diversas verduras. Luego los sumerges en un bol pequeño de salsa especial. Tenga cuidado porque la base de la sopa picante está muy picante.

Primero fue consumido por barqueros pobres del río Yangtze en el área de Chongqing, y luego se extendió hacia el oeste a otras partes de Sichuan. Ahora es un sabor local muy popular que se puede encontrar en todos los rincones de la ciudad. Aquí hay una variedad de ollas calientes, incluida la olla caliente Yueyang, la olla caliente Siwei, la olla caliente Yashan y la olla caliente con cabeza de pescado. Si eres lo suficientemente aventurero, puedes cocinar básicamente cualquier cosa en una olla caliente, como sesos de cerdo y riñones de pato.

A la gente de Chongqing le encanta su estofado, especialmente cuando el clima es húmedo. El fuego bailaba bajo la olla, la sopa con aceite pesado y especias hervía con un vapor nebuloso y la gente estaba bañada en sudor. Aunque el estofado está ampliamente disponible en vendedores ambulantes o en pequeños restaurantes, el estofado de Chongqing tiene la mayor variedad y es famoso por su deliciosa base de sopa y salsa para acompañar.