Cómo hacer salsa de tomate y soja

1. Lavar las semillas de soja y dejarlas en remojo durante la noche para que crezcan.

2. Lavar varias veces la soja remojada, escurrirla un poco y reservar.

3. Pelar los tomates frescos y cortarlos en trozos pequeños.

4. Olla caliente, aceite frío. Agrega los trozos de tomate y sofríe hasta que estén tiernos, luego agrega la soja. Sofreír unas cuantas veces, añadir la pasta de tomate, la salsa de soja, el azúcar, la sal y seguir salteando.

5. Si sientes que queda menos agua, añade un poco más de agua. Cocine a fuego lento para permitir que la soja se cocine bien y absorba el sabor de la sopa. Durante este período, revuelve de vez en cuando para evitar que se queme la olla.

6. Para darle sabor a la soja, puedes añadir una pequeña cantidad de agua al jugo de almidón, verterlo en la olla y dejar que la salsa de tomate cubra uniformemente la soja. Servir en un plato.