¿Cómo hacer deliciosa la paleta de ternera?
1. Preparar la paleta de ternera fresca.
2. Cortar la salchicha crujiente con un cuchillo.
3. Calentar la sartén, añadir los cubitos de mantequilla y engrasar la sartén.
4. Añade la paletilla tierna y sofríe con mantequilla a fuego medio. Dale la vuelta al otro lado cuando esté ligeramente dorado.
5. Al freír por el otro lado, añadir la salchicha crujiente y sofreír hasta que esté cocido.
6. Poner en un plato el filete frito y la salchicha crujiente.
7. Utiliza la misma sartén para freír 4 lonchas de jamón.
8. Colocar el jamón en un plato y exprimir el aliño para ensalada sobre la fruta.
9. Según preferencia personal, fríe la carne hasta que esté cocida durante 3-10 minutos. Puedes agregar una cantidad adecuada de tu salsa favorita.
La carne tierna de la paleta de res se encuentra detrás del omóplato de res. Tiene forma de pimiento y es una parte relativamente tierna de la vaca. Tiene un sabor delicioso y una carne tierna. freír, enjuagar, freír, asar y hacer cecina.
Paleta tierna de ternera salteada con guisantes y maíz
Paleta tierna de ternera salteada con guisantes y maíz
Ingredientes:
Paletilla tierna de ternera Zhengyangjiayuan/ Sal/azúcar/vino de cocina/pimienta/limón/aceite de oliva/cebolla/jengibre/ajo/guisantes/granos de maíz
Método:
1. carne contra el tejido muscular Cortar en rodajas finas, agregar sal, azúcar, vino de cocción, pimienta y mezclar bien, luego agregar el jugo exprimido de medio limón o naranja fresco y mezclar bien. Agregue aceite de oliva, revuelva, agregue la cantidad adecuada de almidón, mezcle bien y deje marinar durante media hora.
2. Calienta la sartén con aceite frío, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe hasta que esté fragante. Agrega la paleta de ternera tierna marinada, abre rápidamente las rodajas de carne para separarlas y revuelve. -freír a fuego medio.
3. Cuando la carne tierna de la paleta de res cambie de color, agregue los guisantes y los granos de maíz preparados, sofría uniformemente, agregue la cantidad adecuada de sal, azúcar al gusto y sirva.
Paleta tierna de ternera con pimiento verde
Paleta tierna de ternera con pimiento verde
Materiales:
Paleta tierna de ternera Zhengyangjiayuan/jengibre/ajo/cebolla /pimientos verdes/huevos/salsa de soja ligera/pimienta/maicena/salsa de ostras
Método:
1 Cortar en tiras los pimientos verdes, la paleta de ternera tierna, el jengibre y el ajo. cebollas verdes en secciones.
2. Añade 1/3 del líquido del huevo entero a la tierna paleta, una cucharada de salsa de soja ligera y una cucharadita de pimienta, mezcla bien, luego añade una pequeña cantidad de maicena y mezcla bien. , mezcle bien y luego agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina. Mezcle bien para evitar que se pegue después de colocarlo en la olla.
3. Condimento: una pequeña cantidad de caldo, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja ligera, una pequeña cantidad de maicena, una pequeña cantidad de pimienta, mezclar uniformemente.
4. Caliente el aceite en la sartén a unos 150-160 grados, agregue la carne tierna en tiras, use palillos para esparcirla rápidamente, recójala rápidamente después de unos 8 segundos, recoja la carne. , y déjelo a un lado. ¡Reserve, agregue pimientos verdes rallados a la sartén, extiéndalos rápidamente con palillos y recójalos después de 3 segundos! Dejar de lado.
5. Calentar una pequeña cantidad de aceite en otra sartén, sofreír la cebolla, el jengibre y el ajo, añadir la paletilla tierna de ternera y el pimiento verde, sofreír durante unos 10 segundos, añadir el condimento previamente mezclado y remover. -freír nuevamente 10 segundos! ¡La tierna carne de res desmenuzada con pimiento verde está lista!