¿Es mejor cocinarlo en una olla arrocera sin usar agua?
Por supuesto, una olla arrocera resistente al agua es mejor.
Teóricamente es difícil distinguir la diferencia completa entre ambos.
Primero que nada, he probado ambos guisos, y siento que la versión de olla a presión tiene un sabor un poco más fuerte.
La entrada de la sopa en la olla impermeable es más natural y los materiales del guiso no estarán tan podridos como en la olla a presión.
En cuanto a la pérdida de nutrientes, no hay evidencia suficiente que demuestre que existe una diferencia nutricional significativa entre los dos métodos de guisado de sopa.