La gente adora el hígado de cerdo, los callos de cerdo y los intestinos de cerdo, pero ¿por qué casi nadie come pulmones de cerdo?

Las personas sanas pueden comer con moderación pulmones de cerdo frescos comprados en plataformas habituales. Los pacientes con hiperuricemia, reumatismo, hiperlipidemia, hipertensión arterial y enfermedades coronarias no son aptos para su consumo. Los pulmones de cerdo son un alimento orgánico rico en proteínas, grasas, carbohidratos y betaína. Cada porción comestible de 100 g proporciona 84 kcal de energía, 12,2 g de proteínas, 3,9 g de grasa, 0,1 g de azúcar, 290 mg de carbohidratos y 272 mg de betaína. , también contiene diversas vitaminas y minerales como calcio, fósforo, hierro, zinc, selenio, vitamina b3, vitamina D, vitamina B2?, vitamina B2?, etc. La gente común puede complementar los nutrientes correspondientes comiendo pulmones de cerdo con moderación. Sin embargo, el pulmón de cerdo es un alimento rico en purinas, por lo que las personas con hiperuricemia y gota no son aptas para consumir pulmón de cerdo y otros alimentos con despojos de animales.

El pulmón de cerdo también es rico en hidratos de carbono y ácidos grasos insaturados, por lo que no es apto para pacientes con hiperlipidemia, hipertensión arterial, arteriosclerosis y otras enfermedades. Según la medicina tradicional china, los pulmones de cerdo son de naturaleza fría, de sabor picante y entran en el meridiano del pulmón. Tiene las funciones de nutrir el yin y la sangre, aliviar la tos y reducir la flema y activar la circulación sanguínea. Es adecuado para el tratamiento auxiliar de la tos seca debida a deficiencia de qi pulmonar, tos con exceso de flema y hemoptisis. Los pulmones de cerdo se pueden comer, pero el requisito previo es que se laven con especial cuidado. Empecemos por lavar los pulmones de cerdo. Hay una tubería en la parte superior del extremo más grande de los pulmones de cerdo. Se puede poner agua en esta tubería. Conecte la tubería al grifo y enjuáguela continuamente para que los pulmones de cerdo rojos se vuelvan de color rosa claro. Sigue presionando con la mano.

Debido a que los pulmones de cerdo están vacíos, se presionan muy ligeramente. Después del lavado, los pulmones de cerdo son de color blanco lechoso y muy claros, lo que significa que están limpios. Coger una olla de hierro grande, no añadir agua a la olla. Cortar en trozos los pulmones de cerdo limpios y echarlos a la olla a fuego lento hasta que salga una gran cantidad de agua y hierva. Se seca rápidamente, baja a fuego lento hasta que el agua esté completamente seca, deja enfriar y divide en varias porciones para refrigerar. Los pulmones de cerdo envasados ​​se pueden preparar en sopa o freír en aceite. La sopa se puede guisar con lomo de cerdo y jugo de almendras dulces crudas, que tiene el efecto de fortalecer los pulmones.

Se puede saltear con cebollas, pieles de chile secas (los pimientos secos son los mejores), chiles verdes y rojos, rodajas de jengibre y ajo para obtener un sabor suave y tierno. Los pulmones de cerdo son comestibles. En primer lugar, lávelo bien, inserte una manguera de plástico en los pulmones del cerdo desde el grifo y átela con agua hirviendo para lavar la sangre, asegúrese de que esté lo suficientemente blanca, córtela en pedazos y luego fría los pulmones del cerdo. hasta que estén secos. La sopa de pulmón de cerdo estofada con vegetales secos y albaricoques del norte y del sur, o los pulmones de cerdo guisados ​​con albaricoques del norte y del sur en almíbar de pera son buenas opciones. No se puede decir que los pulmones de cerdo sean un mal alimento, solo se puede decir que es un alimento con un valor nutricional relativamente simple, es inofensivo y se puede comer de forma segura. Espero que este delicioso alimento sea saludable. Te lo trajeron. Ven a buscarlo.