¿Por qué el licor huele a vino añejo?

En la vida, no es difícil encontrar que muchas personas evalúan el vino porque cuanto más envejece, mejor sabe. Es decir, cuanto más tiempo se almacena el licor, mejor sabe.

Cuanto mayor sea el tiempo, más completa será la fermentación del vino. Sabemos que el alcohol se produce por fermentación. Cuanto más tiempo se almacene el licor, mejor sabrá, es decir, se sentirá dulce y refrescante, y el aroma será más rico. El licor se elabora generalmente con sorgo y trigo. La razón principal es que el almidón de estas materias primas se descompone en maltosa, y luego la levadura fermenta la maltosa para formar alcohol. Con el tiempo, el contenido de alcohol aumenta.

Descubrirás que muchas personas siempre marcan el tiempo cuando hablan del licor en la vida. A menudo dicen cuántos años se produjo el licor, cuántos años han pasado, etc. Es decir, la experiencia de catar un vino es que cuanto más tiempo se almacene el licor, más delicioso y suave será.