¿Cómo hacer que los tomates sean deliciosos?

1. Cortar los tomates en dados, un tazón pequeño de maíz dulce (enlatado, escurrido, congelado, descongelado y escurrido).

2. Calentar aceite en una olla, agregar los tomates, sofreír hasta que te guste, agregar sal y azúcar, agregar el maíz dulce, sofreír uniformemente, espolvorear con cebolla de verdeo picada y retirar del fuego. olla.

Cómo hacer sopa de champiñones, tomate y huevo

Ingredientes: 7 u 8 champiñones pequeños, cortados en 4 trozos (esto es opcional) y reservar.

Corta tres tomates (pequeños) en 6 gajos (esto puede ser opcional) y reserva.

Romper dos huevos con sal.

Preparación: Calentar el aceite en la sartén. Cuando el aceite esté caliente vierte la mezcla de huevo batido en la sartén y sácala. Sofreír los tomates en la olla, agregar los champiñones, sofreír un rato, luego agregar los huevos y luego verter una cantidad adecuada de agua hirviendo, agregar una cantidad adecuada de sal y esencia de pollo, mezclar bien; espese con almidón de maíz y cocine por otros 3 a 5 minutos. Una vez cocidos los champiñones, estarán listos para servir.

1. Ensalada fría de Berenjena y Tomate

Elaboración: 1) Cortar dos berenjenas en trozos cortos y adecuados, luego cortarlas en tiras largas, poner un poco de aceite en la olla, añadir. las tiras de berenjena, sofreír y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves y cocidas. 2) Un tomate, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. 3) Sacar la berenjena tierna, ponerla en un bol, añadir el ajo, la sal, el vinagre, el azúcar, la salsa de soja, el cilantro picado y unas gotas de aceite de sésamo y mezclar bien. Puedes comerlo.

2. Lonchas de carne, tomates y berenjenas

Preparación de la receta: Materias primas: 250 g de magro de cerdo, 250 g de tomates, 1 kg de berenjenas. Ingredientes: 130 gramos de aceite vegetal, 30 gramos de salsa de soja, 20 gramos de sal refinada, 5 gramos de glutamato monosódico, 10 gramos de cebolla verde y jengibre y 75 gramos de almidón de agua. Método: 1) Cortar la carne de cerdo en rodajas pequeñas, ponerla en la olla, agregar 25 g de agua y almidón, 5 g de sal refinada, mezclar bien y dimensionar, alisar con aceite tibio en la olla caliente, sacar y escurrir; los tomates y cortarlos en trozos pequeños; pelar las berenjenas y cortarlas en trozos pequeños con una cuchilla de afeitar, freír en aceite caliente hasta que estén doradas, retirar y escurrir. 2) Poner aceite en la olla, calentarlo, ponerlo en el wok, agregar la cebolla, el jengibre, el ajo, las rodajas de carne y la salsa de soja y sofreír uniformemente, agregar 300 gramos de agua, agregar sal refinada, glutamato monosódico, tomates. y berenjena frita para espesar. Punto especial: la berenjena queda suave y deliciosa. La clave de la producción: Después de cortar la berenjena en trozos, ponerla al sol para que se seque durante 1 a 2 horas, para ahorrar combustible al freír. Las berenjenas fritas se deben freír a fuego alto, y se les debe dar la vuelta con frecuencia para evitar que se frían, pero no las saques hasta que estén fritas o coloreadas.

3. Berenjenas y tomates a la plancha

Ingredientes:

3 berenjenas (peladas), medio tomate, la otra mitad cruda, 1 pimiento morrón (pequeño) , 10 g de buena salsa de soja, 20 g de caramelo blando, 5 g de sal, un poco de glutamato monosódico, la cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo.

Práctica:

1. Cortar las berenjenas, los tomates y los pimientos morrones en trozos de cocción. Picar la cebolla y el jengibre, triturar el ajo, agregar la salsa de soja, el azúcar, la sal, el glutamato monosódico, el almidón, agregar el agua y mezclar bien.

2. Poner aceite en el wok, no demasiado, igual que la cantidad de aceite que se utiliza para cocinar en general. Debido a que la berenjena está "aceitosa" al principio, se debe cocinar lentamente. Y léelo con frecuencia. Apenas puedes dejar de palear. Debes seguir dándole vuelta hasta que la berenjena se vea amarilla y suave, luego gírala lentamente. Gira lentamente y sigue girando. El secreto para asar berenjenas no es grasoso. Cuando la berenjena esté muy suave y blanda, añade los tomates y los pimientos morrones. Por supuesto, si no te gusta ninguna de esas cosas, simplemente agrega la berenjena. Luego agregue el condimento, porque el caldo contiene almidón, así que espere hasta que esté espeso, no demasiado espeso.

4. Tomates Fritos Blandos

Ingredientes

250 ​​gramos de tomates, 3 huevos, 750 gramos de aceite de soja (consumo real: 50 gramos), 2 gramos de sal refinada, 25 gramos de almidón en polvo, 30 gramos de salsa de soja, 25 gramos de almidón, 6 gramos de sésamo en polvo (tostado), 5 gramos de pimienta negra, 15 gramos de cebollas verdes y 16 gramos de aceite de sésamo.

1. Ponga la salsa de soja, los fideos de sésamo, la pimienta negra, la cebolla verde picada y el aceite de sésamo en un bol de porcelana y revuelva uniformemente para hacer una salsa y reserve. 2. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo, pelarlos, quitarles el tallo, abrirlos y quitarles las semillas y cortarlos en rodajas de 2 cm de grosor. Luego cuelga la pasta sobre las rodajas rojas una a una, ponla en el wok, sofríe hasta que esté ligeramente dorada y sácala con una espumadera. Revuelva uniformemente para formar una pasta. 4. Calentar el wok y agregar aceite de soja. Cuando el fuego esté entre un 30% y un 40% de temperatura, colgar una a una las rodajas de tomate enharinado sobre la salsa, poner en el wok, freír hasta que esté ligeramente dorado, sacar con una espumadera para controlar el aceite. 5. Al comer, ponerlo en un plato caliente y servirlo con un plato de salsa picante.

6.

Tomate colapsado en la olla

500 g de tomates, 2 huevos, 50 g de harina, 100 g de aceite de soja, 2 g de sal refinada, 10 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 5 g de aceite de sésamo, 10 g de cebollas verdes, 5 g de jengibre, 15 g de vino para cocinar, 250ml de caldo de pollo, Semillas de sésamo (tostadas).

1. Lavar los tomates, escaldarlos en agua hirviendo durante unos 2 minutos, luego pelarlos, cortarlos en trozos, quitarles los tallos y las semillas, luego cortarlos en rodajas de 2 cm de grosor, espolvorear con un poco de sal y marinar para darle sabor. 2. Pela las cebolletas y el jengibre, lávalos y córtalos en trozos para su uso posterior. 3. Cascar los huevos en un bol y batir hasta que estén espumosos. Limpiar el wok, calentarlo y añadir el aceite de soja. Cuando el aceite esté caliente al 40% o 50%, sumerja ambos lados de los tomates en harina, luego sumérjalos uniformemente en huevo líquido, póngalos en la cacerola de aceite uno por uno y fríalos hasta que estén dorados por ambos lados. 4. Agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el caldo de pollo, la sal refinada y el azúcar al wok, cubra la olla, hierva la sopa a fuego alto, agregue las rodajas de tomate frito y cocine a fuego lento durante un rato.

7. Pollo Estofado con Tomate

El color característico es rojo y amarillo, agridulce, salado y picante, graso pero no grasoso.

250 ​​g de nuggets de pollo limpios, 250 g de tomates, 500 g de aceite de cacahuete (50 g realmente consumidos), salsa de soja picante.