¿Se puede utilizar el vino blanco como vino para cocinar?

El licor no debe utilizarse como vino para cocinar. La función de condimentación del vino para cocinar es principalmente eliminar el olor a pescado y aumentar el aroma, mientras que el vino blanco no tiene esta función. Los principales ingredientes del vino de cocina son vino de arroz, azúcar, dextrina, ácidos orgánicos, aminoácidos, ésteres, aldehídos, aceites de fusel y extractos.

Baijiu (mbth: baijiu) es el nombre general del licor chino (excepto vino de frutas y vino de arroz), también conocido como shochu, laobaigan y shaodao.