Cómo hacer fideos con carne y recetas
Ingredientes: ternera, huesos de ternera.
Accesorios: puerros, aceite de chile, rábano blanco. Condimentos: cebollas verdes, rodajas de jengibre, anís estrellado, hinojo, hojas de laurel, frutos de hierba, hinojo, pimienta, pimienta blanca, galanga, nuez moscada, amomum villosum, cáscara de mandarina, kaempferol, sal, pollo en polvo.
Ejercicio:
1. Lavar la carne y los huesos de ternera con agua limpia y dejarlos en remojo durante al menos 4 horas.
2. Enjuague el condimento con agua, póngalo en la bolsa de condimento y reserve; coloque la carne, los huesos de res y la bolsa de condimento en una olla con agua caliente. Después de que hierva el fuego, retira la espuma.
3. Poner a fuego lento y cocinar a fuego lento durante 2 horas.
4. Sacar la carne, envolverla en film transparente, dejarla enfriar y cortarla en rodajas para su uso posterior.
5. Cortar el rábano blanco en rodajas finas y el cebollino en polvo y reservar.
6. Agregue una cantidad adecuada de agua a la olla y deje hervir, agregue los fideos y retire después de cocinar, blanquee las rodajas de rábano y luego enfríelas en agua fría para eliminar el olor a pescado. rábano.
7. Ponga el ramen en un bol, agregue la cantidad adecuada de sal y pollo en polvo al gusto, agregue rodajas de rábano, rodajas de carne y cebollino picado, luego vierta la sopa de carne, agregue aceite y semillas de chile según lo indicado. tu preferencia.