¿Son las albóndigas blancas una comida común?
2. Marinar el surimi con sal, esencia de pollo, vino de arroz y aceite.
3. Picar los champiñones y la cebolla juntos, lavar la lechuga y reservar.
4. Poner la cebolla picada y los champiñones en el pescado marinado, añadir una cantidad adecuada de harina de maíz y mezclar bien.
5. Hervir agua en una olla y añadir aceite. Después de que hierva el agua, coloca las albóndigas en la olla una por una.
6. Cuando las albóndigas estén casi cocidas, añade la lechuga preparada, luego la cebolla de verdeo picada, sazona, vale y sirve.
1. Matar los peces vivos y lavarlos hasta dejarlos limpios.
2. Retire la cabeza y la cola del pescado y abra la pieza del medio.
3. Deshuesar el pescado y cortarlo en rodajas. Intenta no utilizar carnes rojas. Aún no he descubierto cómo evitarlos. Cuando tenga un buen método, tomaré nota.
4. Cortar el pescado en surimi.
5. Añadir la cebolla verde picada, la sal, la clara de huevo, la pimienta, el almidón y la harina de arroz glutinoso. Revuelva en la misma dirección. Agregué harina de arroz glutinoso para que quedara más cristalino. Si no te gusta, no lo agregues. Agrega pimienta según el gusto personal.
6. El agua está a punto de hervir, apagamos el fuego y echamos las albóndigas en el agua.
7. ¡Plato!
Las bolas de pescado de Fuzhou son un tipo de alimento granulado que se elabora picando anguila, tiburón, caballa o pescado de agua dulce, añadiendo harina de camote (almidón) y luego envolviéndolos con carne magra de cerdo o camarones. Es uno de los bocadillos locales que abundan en Fuzhou. Las bolas de pescado de Fuzhou son bolas rellenas de piel de pescado, cuidadosamente seleccionadas y bellamente elaboradas. La piel es fina y uniforme, de color blanco, de sabor suave y crujiente, y la sopa no es grasosa.
Fuzhou está cerca del mar y es rica en productos acuáticos, por lo que las bolas de pescado se han convertido gradualmente en los principales bocadillos de pescado en Fuzhou durante miles de años y son ampliamente elogiadas.
Hay un dicho en Fuzhou que dice que "sin bolas de pescado no hay comida". Especialmente a los chinos de ultramar que regresan a Yanrong para visitar a sus familiares les gusta probar las bolas de pescado de su ciudad natal y pasar un buen rato. Es una costumbre en Fuzhou que en los banquetes se pida a los invitados que "empaquen bolsas de vino" con ellos. En el pasado, en la "bolsa de vino" había bolas de pescado del tamaño del puño de un niño. Cuando los "llevaban" a casa, tenían que cortarlos en trozos pequeños para que todos los comieran. A algunas personas también les gusta comer pequeñas bolitas de pescado sin relleno, que están hechas especialmente y son muy elásticas.
Jardín Jiayu
Una especialidad del condado de Jiayu, ciudad de Xianning, provincia de Hubei. Las bolas de pescado Jiayu están hechas de carne de carpa herbívora. Debido a su color blanco, sabor delicado, fragancia fresca y ternura, los clientes lo adoran profundamente.
Las pequeñas bolas de pescado se han convertido en una especialidad tradicional de Jiayu.
Jiayu está situada cerca del río Yangtze, con muchos lagos y abundantes recursos hídricos. Históricamente, fue famosa por su abundancia de pescado fresco. El entorno geográfico único y el pescado fresco de río hacen que la deliciosa comida de Jiayuyuan sea única en todo Jiangnan.
¡“Jiayu Yuyuan” de Hubei fue aprobado como producto protegido por indicación geográfica nacional!
Bolas de pescado frito
Bolas de pescado frito
El método tradicional consiste en seleccionar pescado fresco, coger parte de la carne del pescado y mezclar la parte con el pescado. espinas y luego calentar a baja temperatura Moler el pescado hasta obtener pescado picado, añadir el pescado picado y la sal en un mortero de madera y batir vigorosamente el pescado picado. Las proteínas solubles en sal de la carne del pescado se reorganizarán en una estructura de red y finalmente se convertirán en una pasta de pescado delicada y brillante. Luego use una cuchara para formar una bola con la pasta de pescado y cocínela en agua hirviendo para hacer bolas de pescado. La mayoría utiliza máquinas para hacer pasta de pescado.
Hay muchos tipos de bolas de pescado en la provincia de Taiwán, entre las cuales las crujientes también se llaman "bolas crujientes". Las bolas de pescado Polygala de la provincia de Taiwán, las bolas de tiburón de agua dulce (comúnmente conocidas como bolas de pescado de Fuzhou), las bolas de pez espada con cabeza fantasma de Nan'ao y las bolas de pez espada de Kaohsiung son las cuatro bolas de pescado representativas de la provincia de Taiwán. Las bolas de pescado tienen una larga historia en la provincia de Taiwán. Después de un largo período de mejora y desarrollo, las bolas de pescado taiwanesas han formado sus propias características y son alimentos deliciosos, nutritivos y saludables. Tiene buen sabor, blanco y delicado, de color brillante, tierno y crujiente, elástico, delicioso y tiene un sabor especial a marisco. Incluye bolas de pescado envueltas y bolas de pescado sólidas, entre las cuales las bolas de pescado envueltas son las más distintivas. Las bolas de pescado envueltas representativas incluyen bolas de durazno de erizo de mar, bollos de sopa de mariscos, bolas de abulón de aguas profundas, bolas de flores de mayo, bolas de durazno con huevas de cangrejo, bolas de pescado con huevas de cangrejo, bolas de espinacas de bacalao, bollos de queso de bacalao, bollos de vieiras y pepino de mar, y bollos dorados. bolitas de queso a la plancha, bacalao y tofu. Las bolas sólidas más conocidas incluyen bolas de huevas de cangrejo y langosta, bolas de bacalao y gambas, y bolas de huevas de cangrejo y calamares. Las mejores bolas de pescado del mercado son las de Kakuwa Lobo.