¿Cómo comer fruta de ginkgo sin que sea amarga y venenosa?

1. Cuando coma ginkgo, quítele la cáscara y la piel dorada, use ginkgo para cocinar gachas o agregue algunas rodajas al guisar sopa, el sabor no será demasiado amargo.

2. El ginkgo no se puede comer crudo. Cuando se cocina, se pueden comer hasta 4-5 piezas al día. Si se ingiere entre 10 y 50 piezas, existe riesgo de intoxicación. Además, los niños menores de 5 años no deben tomar ginkgo. No se puede comer ginkgo crudo. Aunque la toxicidad del ginkgo frito se reduce, no conviene comer demasiado. Los componentes tóxicos del Ginkgo son fácilmente solubles en agua y su toxicidad se reducirá después del calentamiento. Por lo tanto, antes de comerlo, puedes remojarlo en agua durante más de 1 hora para quitar el germen verde de la pulpa, y luego calentarlo y cocinarlo, lo que puede mejorar enormemente la seguridad del consumo de ginkgo.

3. El ginkgo sin procesar contiene toxinas. Como muchos frutos secos, el ginkgo también contiene componentes tóxicos como los glucósidos cianogénicos, que pueden convertirse en ácido cianhídrico en el cuerpo humano, una sustancia altamente tóxica y mortal. Por lo tanto, comer una gran cantidad de ginkgo a la vez puede provocar intoxicación, especialmente si se come crudo. Si los niños comen de 5 a 10 pastillas crudas a la vez y los adultos comen de 10 a 50 pastillas crudas a la vez, se producirá intoxicación o incluso la muerte.