¿Se le pone cebolla a la sopa de tomate y pechuga de res? ¿Se le pone pimiento a la sopa de tomate y pechuga de res?

Todos sabemos que la pimienta es un muy buen condimento que puede aportar un poco de sabor picante. Entonces, ¿le pones pimiento a la pechuga de res con tomate? ¿Cómo hacer deliciosa la pechuga de ternera con tomate? ¡También podrías descubrirlo conmigo! ¿Se puede añadir cebolla a la sopa de tomate y pechuga de res?

Se puede añadir cebolla.

Ingredientes: 400 gramos de pechuga de ternera, dos tomates, una zanahoria, una cebolla, una patata, un trozo de jengibre, la cantidad adecuada de pasta de tomate, la cantidad adecuada de pasta de judías, una hoja de laurel, una estrella anís, una rodaja de canela y ají seco Uno, unos granos de pimienta de Sichuan secos

Cómo guisar pechuga de ternera con tomates

1. Preparar las materias primas

2. Cortar la pechuga de ternera en trozos pequeños, escaldar en agua, quitar la espuma por la mitad

3. Cortar las patatas y las zanahorias en trozos y cortar la cebolla en rodajas

4. Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños, corta los trozos en trozos más pequeños y corta el centro de los tomates en trozos pequeños. Al comprar tomates, intenta comprar tomates que estén crujientes. Contenido de licopeno y buen sabor.

5. Cortar el jengibre en rodajas y picar la pasta de frijoles en trozos finos.

6. Poner la pechuga de res blanqueada en una olla a presión, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo. agregue las hojas de laurel, el anís estrellado, la canela, presione los chiles secos y los granos de pimienta secos de Sichuan durante 20 minutos y retire la pechuga de res.

7. Añade una cantidad adecuada de aceite a la olla, sofríe la pasta de judías y la salsa de tomate

8. Añade los tomates y sofríe un poco más

9. Añade las patatas, las cebollas, las zanahorias y la pechuga de res, y sofríe hasta que tenga todo su sabor.

10. Vierte la sopa de estofado de pechuga de res y fíltrala con un colador para quitar las especias. .

11. Guisar las patatas hasta que la sopa esté espesa.

Consejos

1. También puedes blanquear la pechuga de ternera y freírla directamente con otros ingredientes. Después de freír, añadir agua hirviendo y cocinarla en olla a presión. el agua será un poco menor, porque la olla a presión consume menos agua. El rendimiento específico depende del rendimiento de la olla a presión. El proceso de producción se determina según su propia conveniencia y se puede utilizar de manera flexible.

2. Al prensar la carne, solo agrega un poco de ají seco y granos de pimienta de Sichuan secos. Para realzar el sabor, no tiene un sabor picante. Puedes agregarlo según tus preferencias. ;

3. Doubanjiang contiene sal, por lo que no es necesario añadir sal.

Consejos para hacer sopa

1. Los tomates son ricos en vitamina C. Si se combinan con hígado de cerdo, el hígado de cerdo oxidará y desoxigenará la vitamina C, haciendo que pierda su original. función del ácido ascórbico.

2. Comer zanahorias con alimentos ricos en vitamina C destruirá la vitamina C. ¿Se le añade pimienta a la pechuga de ternera con tomate?

Puedes añadir un poco de pimienta para que sepa mejor.

Ingredientes: pechuga de ternera, tomates

Accesorios: champiñones blancos, rodajas de jengibre, cebolletas, hojas de laurel, canela, sal, pasta de tomate, cilantro, pimienta

Método:

1. Coloque la pechuga de res en la olla, agregue agua, agregue rodajas de jengibre, cebolletas y otros condimentos y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora

2. Tome otra olla, pelar y cortar los tomates en trozos, agregar y sofreír para resaltar el sabor

3. Poner la carne en los tomates, agregar la sopa de carne y cubrir completamente la carne

4. Agrega los champiñones, la salsa de tomate y cocina a fuego lento con sal durante 40 minutos.

5. Espolvorea con cilantro y pimienta al servir; ¿Por qué la pechuga de res no queda tierna al guisarse?

El tiempo es demasiado corto. La elección de la carne también es clave. La pechuga de res debe ser acanalada y grasosa. Debes elegir la parte correcta de la carne y la raza de la vaca en algunos lugares es muy vieja y no se puede guisar. El tendón de res guisado tiene muchos tendones y es fino, lo que dificulta su guisado. Pero la olla a presión es la reina.

¿Cuánto tiempo se tarda en guisar la pechuga de ternera?

Una hora y media. El mayor temor al preparar pechuga de res es que la carne no esté lo suficientemente tierna. Probablemente hay tres cosas a las que debes prestar atención. Primero, no agregue sal demasiado pronto, de lo contrario la carne se encogerá y se cocinará demasiado. En segundo lugar, el calor debe ser suficiente en una cacerola normal o en una olla de hierro fundido durante al menos una hora y media.

Incluso en una olla a presión, se necesitan treinta minutos. ¡El tercer punto es poner la pechuga de res en la olla entera! ¡No hay incisión! Así es, este es el tercer punto al que debes prestar atención para conseguir una pechuga de ternera tierna. Si la pechuga de res se corta en trozos inmediatamente después de blanquearla, el jugo de la carne se perderá con demasiada facilidad, las fibras musculares también se sentirán un poco "inestables" y el sabor será un poco apagado. Agrega la pieza entera a la olla y cocina hasta que esté tierna antes de cortarla.