¿Cuál es la fórmula y el proceso del Trece Incienso de Wang Shouyi?
En términos generales, la proporción de "Trece Especias" debe ser: granos de pimienta de Sichuan, anís, canela, kaempferol, cáscara de mandarina, galanga, angélica, cada uno tiene 65, 438+0, y luego se combinan. Se formaron las "Trece Fragancias".
A la hora de elaborar trece inciensos, la materia prima debe estar completamente seca o al horno, triturada y tamizada. Cuanto más fina, mejor. Cada materia prima debe triturarse y almacenarse por separado, preferiblemente en bolsas de plástico comestibles, atóxicas e inodoras, para evitar que las especias se "regeneren" o pierdan sabor.
A la hora de utilizarlo no se trata de que cuanto más mejor, sino de la cantidad adecuada, porque la canela, el clavo, el hinojo, el jengibre y la pimienta son todos condimentos naturales, pero si se usan en exceso también pueden tener ciertos efectos secundarios, e incluso es tóxico y mutagénico, por lo que es mejor "usar menos y usar más".
Datos ampliados:
"Wang Shouyi Thirteen Fragrances" sigue la fórmula única de materia prima de Xinglongtang en la dinastía Song del Norte, está formulada en estricta conformidad con la teoría de la medicina tradicional china y requisitos de medicación y se procesa cuidadosamente de acuerdo con las propiedades de las materias primas terapéuticas dietéticas, lo que hace que los alimentos cocinados estén llenos de color, aroma y sabor.
Xinglongtang tiene una larga historia. Fue fundada en Tokio, capital de la dinastía Song del Norte (ahora Kaifeng, Henan), y se especializa en hierbas y especias. Su fundador era originalmente un funcionario del gobierno que sabía cocinar. Más tarde renunció y abrió una farmacia en Kaifeng, llamada "Xinglongtang".
En el año 1001 d.C., Xinglongtang introdujo un condimento secreto, famoso en Tokio por sus propiedades únicas y que se incluyó en la cocina imperial para que lo disfrutara el palacio.
Materiales de referencia:
Enciclopedia Baidu-Wang Shouyi Trece Incienso