La pechuga de ternera guisada con tomates es nutritiva, tierna y refrescante, y no obstruye los dientes. ¿Cómo hacerlo?

Cuando pienso en suplementos de invierno, pienso en carne de res. Comer carne de res en el frío invierno tiene el efecto de calentar el estómago y también es un buen tónico en el frío invierno. Da la casualidad de que a los niños de casa también les gusta comer pechuga de ternera guisada con tomates. La pechuga de res es un trozo de carne con tendones, carne y aceite, que es el músculo blando cerca del abdomen y las costillas de la vaca. Es un término general.

Aún recuerdo la primera vez que comí pechuga de ternera guisada con tomates y quedé profundamente impresionado por su aspecto y sabor. La pechuga de ternera estofada es suave y tierna, ¡y el sabor agridulce de los tomates es delicioso!

Aunque la pechuga de ternera estofada con tomate es deliciosa, si no se manipula adecuadamente, la pechuga de ternera guisada quedará muy leñosa y congestionada, lo que afectará el sabor. Como todos sabemos, la pechuga de res tiene un tejido fibroso más grueso y más tejido conectivo. Por lo tanto, al cortar la carne, conviene cortarla en forma transversal y cortar las fibras largas, lo que hará que sea más fácil de saborear y menos probable que se obstruyan los dientes.

Por supuesto, además de prestar atención a cómo cortar la pechuga de ternera, el método también es muy importante. Hoy les compartiré esta sencilla, deliciosa y suave pechuga de ternera guisada con tomate.

Pechuga de ternera guisada con tomate

Ingredientes: pechuga de ternera, tomates, patatas, cebolla, jengibre, vino de cocción y la cantidad adecuada de sal.

Tutorial de Elaboración

Paso 1: Cortar el jengibre en rodajas, cortar las cebolletas en cebolletas picadas, lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos, lavar los tomates, cortar la parte superior con un cuchillo cruzado, y blanquearlas en agua, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños para su posterior uso;

Paso 2: Limpiar la pechuga de ternera y cortarla en trozos. Después de cortar, remojar en agua fría durante 1 hora, cambiando el agua cada media hora para eliminar la sangre de la pechuga de res.

Paso 2: Vierta suficiente agua en la olla, agregue el vino de cocción, las rodajas de jengibre y el agua fría y deje hervir. Después de que el agua hierva, formará espuma. Utilice una cuchara para quitar la espuma poco a poco. Si no hay espuma, retire la pechuga de res y déjela hervir a fuego lento en agua.

Paso 3: Calentar aceite en otra olla, freír los tomates hasta que estén suaves, agregar dos cucharadas de sopa de pechuga de res cocida, luego agregar la pechuga de res cocida y cortar las papas en la olla y guisar;

Paso 4: Cocine a fuego lento hasta que la sopa esté espesa, agregue una cantidad adecuada de sal y vino de cocción, revuelva uniformemente y luego retírela de la olla. Espolvoree cebolla verde picada en el plato y estará lista una sencilla y deliciosa pechuga de ternera estofada con tomate.