¿En qué mes las ostras son más gordas y deliciosas?
Básicamente, la mejor temporada para las ostras es en invierno y principios de primavera. Las ostras están muy gordas en este momento y muy ricas. Las ostras son jugosas, nutritivas y deliciosas. Son más fértiles desde el solsticio de invierno hasta el Festival Qingming del año siguiente, es decir, de febrero a abril del año siguiente. Aunque puedes comer ostras durante todo el año.
Pero en realidad, el período normal de consumo de ostras es del 11 de junio a mayo del año siguiente. En otros meses, las ostras tienen una carne de mala calidad o son ostras falsas. Durante el período de reproducción, las ostras no solo tienen una carne de mala calidad, sino que también secretan una mucosidad que hace que las ostras sepan mal, por lo que las ostras durante este período no son aptas para el consumo.
Cómo conservar las ostras:
1. Conservar el agua
Si las ostras que compraste aún están vivas, puedes criarlas, ponerlas en agua limpia, y luego secarlos en un ambiente a temperatura ambiente, se puede almacenar durante aproximadamente una semana sin que se deteriore.
2. Conservación en congelación en el frigorífico
Envolver las ostras en film transparente y meterlas en el frigorífico con un poco de sal para mantenerlas frescas. Las ostras generalmente se refrigeran a una temperatura constante de 4 a 5 grados centígrados. Si sube demasiado, las bacterias crecerán y harán que la carne de ostra se pudra. Si es bajo, congelará o congelará las ostras.
3. Almacenamiento en cajas de conservación
Si las ostras se almacenan durante demasiado tiempo, se deteriorarán fácilmente y su sabor se reducirá considerablemente. Puedes poner las ostras en un cajón para verduras de espuma blanca y añadir unos cubitos de hielo, y se pueden conservar durante unos tres días sin que se deterioren.
4. Ponlo en un recipiente lleno de agua de mar.
Las ostras se pueden almacenar en recipientes llenos de agua de mar durante mucho tiempo. Al comprar, puede pedirle al vendedor de ostras agua salada y luego verter las ostras en un recipiente limpio para conservarlas después de regresar a casa. Si no hay agua de mar disponible, se puede utilizar agua salada, pero la vida útil se acortará.