¿Cómo comer batatas blancas?
Boniato desmenuzado:
Ingredientes: 800 gramos de boniato,
Accesorios: aceite vegetal y azúcar.
Pelamos los boniatos, los cortamos en trozos pequeños y reservamos.
Prepara medio bol de azúcar
Vierte un bol de aceite vegetal en la olla y prueba la temperatura del aceite con unos palillos.
Cuando el aceite esté burbujeando añadimos los boniatos.
Freír hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Extraer y controlar el aceite secante
Dejar el aceite base en la sartén y verter el azúcar.
Remueve hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Volver a verter los boniatos recogidos.
Remueve constantemente para evitar que se pegue.
Deja que el almíbar cubra completamente la superficie del boniato.
En este momento, puedes apagar el fuego y cubrir los boniatos con almíbar de azúcar.