¿Qué parte de la caña de azúcar es más deliciosa y cómo elegir la caña de azúcar?
La razón es que la caña de azúcar requiere de una gran cantidad de nutrientes durante su crecimiento. Cuanto más crece la caña de azúcar, más dulce se vuelve. Por un lado, el azúcar producido aumentará a medida que crezca, por otro lado, los nutrientes consumidos disminuirán y el exceso de azúcar se almacenará en la parte inferior de la caña de azúcar. Las plantas también tienen la capacidad de protegerse. Parte de los nutrientes producidos se utilizan para su propio crecimiento y otra parte se almacena. Por lo tanto, la sección inferior de la caña de azúcar madura es más dulce que la sección superior. Al mismo tiempo, la caña fina absorbe menos nutrientes que la caña tosca, por lo que la caña tosca es más dulce que la caña tosca.
2 ¿Cómo elegir la raíz más dulce de la caña de azúcar? La caña de azúcar consume nutrientes a medida que crece y el exceso de nutrientes se almacena en las raíces. Además, la caña de azúcar necesita evaporar agua durante la fotosíntesis, y la mayor parte del agua se concentra alrededor de las hojas superiores, por lo que el contenido de azúcar es escaso y la concentración de azúcar es alta en las raíces.
Comprueba si la pulpa de la caña de azúcar está fresca. Generalmente, la caña de azúcar fresca tiene una textura dura, pulpa de color blanco lechoso y un aroma distintivo. La pulpa de la caña de azúcar mohosa es más oscura y de color marrón más claro que la caña de azúcar normal.
La caña de azúcar debe estar limpia y dulce. La caña de azúcar de invierno y primavera generalmente se almacena en otoño y es propensa a deteriorarse, apareciendo materia blanca floculenta en los extremos de la caña de azúcar. Habrá filamentos rojos en la sección después del corte, lo que puede provocar fácilmente una intoxicación alimentaria.
3¿Qué tipos de caña de azúcar existen? La caña de azúcar se puede dividir en caña frutal y caña de azúcar según su uso.
Según la forma, también se puede dividir en caña de azúcar "Black King Kong", caña de azúcar "Black and Green Gang" y caña de azúcar "White Jade Cane".
El fruto de la caña es un tipo de caña de azúcar especialmente utilizada para su consumo en fresco. Tiene las características de fácil desgarro, bajo contenido de fibra, contenido moderado de azúcar, tallos crujientes, jugosos y deliciosos, buen sabor, tallos gruesos, nudos largos y una hermosa forma de tallo.
La caña de azúcar tiene un alto contenido en azúcar y es una materia prima para la producción de azúcar. Generalmente no se utiliza en alimentos frescos en el mercado. Debido a que la fibra dura de la piel es más gruesa y el sabor es pobre, sólo ocasionalmente se come fresco en el área de producción.