Pescado negro a la plancha con sal y vino

“Ha pasado un tiempo desde la última vez que cociné lubina con sabor a yuzu rebozada en sal. De repente, cuando vi el hermoso pescado de mejilla negra, quise volver a comerme el pescado entero asado a la parrilla con sal, igual que el pollo del mendigo. El pescado entero se asa en una capa de sal. El sabor es realmente muy ligero y se mantiene la delicia del pescado original. Nuevamente, no me atrevo a decir que el método a la parrilla con sal sea mejor que el al vapor, pero definitivamente es igual. Se añade el proceso de elaboración del vino, se vierte el vino sobre la capa de sal tostada y se enciende con un lanzallamas para dejar el aroma del vino, se ralla muy bien el pescado y se le añaden patatas asadas y una verdura. la piel bloquea la sal y la carne del pescado es muy ligera, pero la piel del pescado no es comestible

Cebolla (media), salmonete (400 g cada uno)

Condimentos

Jengibre. (2-3 rodajas), agua (30 ml), tomillo (cantidad adecuada), Proteínas (3 piezas), romero fresco (2 piezas), sal gruesa (aproximadamente 1,2 kg).

Utensilios de cocina

Otros

Uno

Pescado: Lavar la carrillera procesada. Picar finamente la cebolla, el ajo y el jengibre.

2

Rellenar el pescado con cebolla, jengibre y romero.

Tres

Echa la sal cruda en el recipiente. Mezcle las claras de huevo y el agua hasta que se mezclen uniformemente.

Cuatro

Consigue un molde para horno de tamaño adecuado. Extender una capa de sal de más de 1 cm de espesor en el fondo y compactarla bien. Luego agrega el pescado.

Cinco

Espolvorea un poco de tomillo seco sobre el pescado y añade una ramita de romero.

Seis

Utiliza la sal restante para envolver bien el pescado entero y presionarlo con fuerza. El espesor de la capa de sal debe superar 1 cm. Colocar en el horno precalentado y hornear a 200 grados durante unos 40 minutos, hasta que se seque la capa de sal.

Siete

Vinagre de tomate: Cortar los tomates en trozos pequeños. Colóquelo en un tazón pequeño. Agrega aceite de oliva y vinagre de arroz brasileño.

Ocho

Añadir sal, pimienta fresca molida, ajo picado y hojas de perejil picado. Añade un poco de aceite de oliva si es necesario. Mezclar bien. Vamos a hacerlo.

Nueve

Pescado a la plancha. La capa de sal es seca y ligeramente amarilla. La capa de sal es muy dura.

10

Cubra con Wilmot. Este es el único vino dulce de mi casa apto para cocinar. Si hay licor dulce, es mejor verterlo y quemarlo.

11

Usa un lanzallamas para rociar la capa de sal del vino. No tengas miedo, el wermut sólo tiene una graduación alcohólica de aproximadamente 10 y no se prende fuego. Simplemente hace que las llamas del lanzallamas sean más grandes. Quemar hasta la superficie de la capa de sal y secar nuevamente.

12

Utiliza un martillo o un rodillo para soltar con cuidado la capa de sal y retira con una cuchara. Retire con cuidado el pescado. Luego está la piel y las espinas, sólo el pescado. Para conocer los métodos de extracción de huesos, consulte: 3358 home. meishichina com/space-298117-do-blog-ID-154582.

13

Colocar el pescado en un plato con la salsa de tomate preparada.

Consejos:

Este plato va bien con patatas, sobre todo patatas asadas, y se aprovechan las yemas de huevo sobrantes. Cuando las patatas estén casi cocidas, añade aceite a la olla y fríe las patatas hasta que estén cocidas. Mezclar las yemas con un poco de nata, añadir sal y verter sobre las patatas para hacer patatas al horno. Espolvorea ajo picado, hojas de perejil y pimienta recién molida sobre la tierra y sofríe. Este sitio web compartirá con usted cómo asar pescado con mejillas negras con sal y vino. ¿Has aprendido los pasos para asar pescado negro con sal y vino y el tiempo que lleva preparar el condimento? A través de nuestra práctica, te enseñaremos cómo asar pescado de carrillera con sal y vino. Puedes preparar pescado cara negra a la parrilla con sal y vino para que quede nutritivo y delicioso. Date prisa y cocina una comida deliciosa para ti y tu familia. Esperamos compartir los resultados de nuestro pescado Blackcheek asado con sal y vino.